日常生活中，蔬菜和肉類同樣都是不能夠缺少的，只有葷素搭配，營養均衡，才能夠讓家人們身體更健康。那麼很多人都抱怨豬肉雖然便宜，但是總是有這樣那樣的問題，牛肉和羊肉市面上的價格也很昂貴，雞肉家裡面的人都不喜歡吃，確實非常的為難，小編今天就帶來四道雞肉的做法，簡單易學，做的好吃了勝過海鮮家人們都愛吃。
第1個板粟雞塊。首先準備雞，板粟，鹽，味精，料酒，生抽，老抽，糖，蔥，紅椒。雞肉洗乾淨之後切成塊板粟去掉外殼皮清洗乾淨，蔥洗淨切碎，紅椒也清洗乾淨切塊。鍋裡面放入適量的油，燒熱之後放入蔥雞塊，料酒生抽老抽，糖炒到水幹為止，再放入板慄紅椒加入水用大火燒到雞肉爛，再加入鹽調味料，收汁起鍋就可以了。這道菜做的時候，板慄殼可以用刀背剁出一道口子，然後放到水裡面燒開不可會更方便。
第2個魔芋燒雞。準備雞肉，饃，魚，青椒，紅椒，鹽醬油。雞肉清洗乾淨切成塊，加入鹽均勻的抹一下，醃製入味，某與清洗乾淨切成條青椒，紅椒分別清洗乾淨切成片。鍋裡面倒入適量的油，燒熱之後再放入雞肉炒到變色，再加入醬油調味，最後倒入墨魚和青椒，紅椒炒熱，加入適量的水，燒10分鐘左右就可以出鍋了。這道菜在做的時候魔芋切好之後，最好放在開水裡面焯一焯水，這樣的話就能夠去掉異味。
第3個青豆燒雞。準備豌豆，青豆，雞肉鹽，辣椒油，雞精醬油。雞肉清洗乾淨剁成塊，放到沸水裡面焯一焯水撈出鍋裡面倒入適量的油，燒熱之後放入雞塊，炸到金黃色的時候撈出再起鍋加水，倒入青豆，豌豆煮熟撈起，然後在鍋裡面倒入辣椒油，燒熱雞塊，青豆豌豆回鍋略炒加入鹽，醬油，雞精調一下味就可以了。這道菜做的時候肌肉一定要過油，這樣的話做出來才會更加的香酥。
最後一道菜，家鄉筍子雞。準備雞肉，煙筍，熟花生，辣椒醬，醬油，料酒，糖，雞精，高湯。雞肉洗乾淨之後切塊，用醬油料酒醃製一會兒，煙筍泡發洗淨，切成段衝洗乾淨切碎。鍋裡面放入適量的油，燒熱之後先把雞塊放進去炒到變色，然後盛出來另外起鍋燒油，燒熱之後加入辣椒醬煸香，再加入雞塊，醃筍，高湯燒熟之後放入熟花生，加入糖，醬油，雞精調一下味，最後撒上蔥花即可。這道菜做的時候醃筍最好是提前用清水漂個1~2天，這樣的話就可以去掉煙味兒，需要注意的是消化功能不良的人不可以多吃。
以上就是4種雞肉的做法，每一種做出來的味道都不相同，其實生活中的食材只要用心細心去發覺的話都會有不同的做法。面對家裡面有挑食的孩子，也需要我們用心去變著花樣的做出來，讓他們更加容易接受，只有營養均衡才能夠讓我們的身體更加的健康。