巧克力戚風蛋糕,生活已經夠苦了,就讓我們來吃點甜的吧!

2020-12-18 小為胖胖

傳統戚風蛋糕,綿綿溼潤口感,不甜不膩,一直都得到大家喜愛。

而加入了可可粉,比起普通的戚風蛋糕,它顯得更加誘人。

巧克力戚風蛋糕綿密而香濃,組織蓬鬆細膩,巧克力味道濃鬱,香甜可口,即使心情不好的人吃了也會露出歡顏。

苦中帶甜,巧克力濃鬱的滋味完成了這片甜蜜領域最動人的挑逗!

【巧克力戚風蛋糕】材料:

雞蛋:5個

純牛奶:40g

橄欖油:40g

白砂糖(蛋黃用):27g

白砂糖(蛋清用):67g

可可粉:20g

低筋麵粉:80g

熱水:50g

【巧克力戚風蛋糕】做法

1. 準備好所有材料

2. 分離出蛋黃和蛋清,分別裝到2個容器裡

3. 製作蛋黃液:往裝蛋黃的容器裡加入白砂糖,用手動打蛋器攪拌均勻

4. 接著依次加入牛奶和橄欖油攪拌均勻

5. 再篩入低筋粉,攪拌均勻

6. 製作蛋白液:用電動打蛋器將蛋清打至起泡,然後分3次加入白砂糖,直到打至硬性發泡

7. 製作蛋糕糊:將蛋白液分3次倒入蛋黃液中,每次攪拌均勻

8. 製作可可醬:將可可粉倒入容器裡,然後加入熱水,用手動打蛋器攪拌均勻,放涼備用

9. 將可可醬倒入蛋糕糊中,攪拌均勻

10. 倒入8寸蛋糕模裡,拍打震出大氣泡

11. 放進預熱好的烤箱,150℃上下烤,50分鐘即可

12.出爐後,倒扣冷卻脫模,切塊食用

13.成品圖

寄語:

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