吃了會上癮的肉鬆小貝
By 開心豆ht 【豆果美食官方認證達人】
用料
低筋麵粉 60克玉米油 40克牛奶 50克雞蛋 3個細砂糖 45克沙拉醬 適量海苔肉鬆 適量學廚方烤盤 1件檸檬汁 少許
做法步驟
1、稱量好所有材料備用，分離蛋清蛋黃
2、玉米油、牛奶、蛋黃混合
3、攪拌至乳化狀態
4、篩入低筋麵粉
5、攪拌均勻
6、蛋清中滴入幾滴檸檬汁，然後細砂糖分三次加入到打發的蛋清中，直至打發到溼性發泡。烤箱170度預熱
7、取三分之一的蛋白霜到蛋黃糊中
8、切拌均勻
9、然後將攪拌均勻的蛋糕糊倒入剩餘的蛋清中
10、再次攪拌均勻，將蛋糕糊倒入裱花袋中
11、烤盤上墊油紙，將蛋糕糊擠入烤盤
12、放入烤箱，170度23分鐘
13、出爐晾涼後，將蛋糕對半切開，然後中間擠上沙拉醬，四周也擠上沙拉醬用刷子抹勻，然後放入海苔肉鬆中沾滿海苔即可
14、成品
15、成品
16、成品
17、成品
18、成品
小貼士
烤盤上一定要墊油紙或者油布
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