#美食#
菜營養豐富，菜葉可供炒食、生食、鹽醃、醬漬，外層脫落的菜葉尚可作飼料， 具有一定的藥用價值。
白菜的禁忌人群：寒性體質、腸胃功能不佳、慢性腸胃炎患者慎食。適宜人群：一般人群均可食用。
今天將為大家介紹白菜的四種做法。
涼拌圓白菜
花椒具有除溼的功效。
食材用料：圓白菜、姜蒜、花椒、鹽油糖、醬油、花椒、紅幹椒、檸檬。
大致步驟：把圓白菜切碎洗淨、準備花椒、紅幹椒、姜、蒜、碗裡加少許鹽、味極鮮、白糖，擠入半個檸檬汁、鍋裡水燒開，加入適量油、鹽、加入圓白菜煮至變色撈起過涼開水、控幹水分、油鍋燒熱，下花椒炸香，揀去不用、把熱油倒入裝有姜、蒜、幹紅椒的碗裡，利用熱油把紅椒炸香、把調好的醬汁倒入裝圓白菜的碗裡、再倒入炸好的香油拌勻即可。
砂鍋白菜凍豆腐
白菜具有清熱解毒的功效。
食材用料：白菜、凍豆腐、五花肉、蔥姜、花椒、鹽、雞粉、排骨湯。
大致步驟：白菜用手掰塊、凍豆腐化開輕輕擠出水、五花肉切大片、把凍豆腐放砂鍋底部、白菜塊放凍豆腐上面、肉片放白菜上、加蔥姜，花椒大料、加一大碗排骨湯、大火燒開，小火慢燉30分鐘、30分鐘後，加鹽，雞粉即可。
蝦肉白菜包
香菇具有透疹的功效。
香菇的禁忌人群：脾胃寒溼、氣滯或皮膚瘙癢病患者忌食。適宜人群：一般人群均可食用。
食材用料：白菜葉 、沙蝦、絞肉、韭菜葉 、鹽、雞精、香菇。
大致步驟：沙蝦去殼取肉，白菜葉和韭菜入開水中汆一下、香菇切成米粒大小，蝦肉切成丁和絞肉一起加鹽和雞精調成餡心。把白菜葉鋪開，餡心放在中間、用手握起來、用韭菜葉將其紮起來、包好的白菜包、放入蒸籠蒸8分鐘左右、蒸好的蝦肉白菜包。
洋蔥番茄燉白菜
食材用料：白菜、洋蔥、西紅柿、花生油、鹽、白糖、雞精。
大致步驟：洋蔥、白菜切絲、番茄洗淨、番茄切成滾刀塊、鍋裡放油，六成熱放入切好的姜、蒜末，然後放入白菜翻炒、放入洋蔥翻炒、放入番茄翻炒、放入鹽、白糖、雞精、翻炒均勻即可。
白菜的四種做法介紹就到這裡了，感謝大家的閱讀。
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