大眾網·海報新聞濟南2月28日訊(記者 鄭昊 儀首歌)350平米的烘焙店，店裡只有老闆劉迪和4名員工在忙活著。自2月18日恢復營業後，這座位於國際創新設計產業園內的皇后印象烘焙店的生意還比較冷清。不過，店老闆劉迪還是堅持開門營業，雖然現階段營業額還未恢復，但來自老顧客的鼓勵和原材料供應的逐漸穩定，讓劉迪對未來充滿了信心。
恢復營業後擔心銷量，老顧客的話給了他信心
受到新冠肺炎疫情的影響，劉迪把春節後開店的時間做了調整。「原本計劃大年初三就正式營業，但是我們最後到了2月18日(年25)才恢復營業。」
雖然開業了，但是每天空空蕩蕩的店面，讓劉迪心裡不是滋味。「每天的水、電、氣、房租、耗損、員工工資，平均算下來，一天得賠個4000多塊錢。」以往頗受歡迎的小資風格觀景就餐區，如今缺少了產業園的員工光顧;原本每天100多種商品擺上貨架，現在連四分之一的品種數量都無法推出;以前接受預定的電話被「打爆」，現在只是偶有預定訂單「蒞臨」。這一切，都在考驗著劉迪的耐心。
「其實，大家都一樣。誰能堅持得住，誰就能勝利唄。」劉迪堅信，自己一定會「守得雲開見月明」。
劉迪的堅信並非是阿Q精神，畢竟在方圓幾公裡內，像他家這樣規模的烘焙店僅此一家。偉東新都、領秀城、銀豐花園、融匯愛都、書苑山莊，這些在濟南市都算得上有名的大社區，在皇后印象開門以來一直為其提供著源源不斷的客流。
「從2019年6月27日開門到現在，周圍這些社區的居民我也認識不少了。甚至有好多老年人，都喜歡跑到我店裡來買點東西，還喜歡和咱聊聊。」回憶起「當年」，劉迪顯得很自豪。
也正是這些「老顧客」，讓劉迪恢復了信心。「恢復營業的第二天，領秀城的一位老大爺就來了。他給我們說要堅持下去，這一點讓我很感動。」
復工復產步入正軌，不用擔心原材料供應了
雖然不是什麼大企業，但是劉迪還是喜歡把「降低產能」四個字掛在嘴邊。在當前的形勢下，產品銷量低是共同面對的問題，而原材料供應難度增加，也是小店不得不面對的困難。
比如對店裡必需的原材料庫存，劉迪就時刻注意著。「如果年初三營業的話，店裡儲備的這些原料是根本撐不下來的。現在我們推遲了復工的時間，再加上節省使用的話，再撐一個多月是沒問題的。」
讓劉迪感到欣慰的是，隨著各地復工復產，原料廠家以及物流運送已經不用再擔心了。「會一天天變好的，都復工復產了，我們這邊是可以堅持的。」劉迪說道。
「很快，這些貨架就會擺滿的!」對未來，劉迪信心滿滿。