伏天，少吃冷飲快做它，清涼解暑不傷胃，常吃補鈣潤腸面色好！
悶熱的天氣總是讓人有吃冷食的欲望，總覺得吃點涼爽的才舒服。但是為了健康，還是不要吃太多冰冷的食物才好，因為那些冰鎮的的冷飲、冰淇淋小食等等，溫度一般要比胃內溫度低20℃至30℃，大量冷飲進入體內，很容易刺激胃腸道，會減弱胃腸消化功能和殺菌力，嚴重的就會出現胃痛、腹瀉等等不好的現象。所以，酷熱的夏季，咱們消暑也要找到適當的方式。
冰鎮的冷飲等要少吃，但是酷熱難當怎麼辦，咱們可以自己做些消暑的美味，既能清涼解暑，又能保護腸胃不受傷，今天我來推薦一種自己涼糕。
我們都知道夏日養生有注重保護脾胃還要適當進補，儘管那些冷飲能消暑，先別說傷胃這一點，也根本沒有什麼營養，吃多了還會導致發胖。夏季裡，瘦身也是大事呢。自己做點涼糕吃，不僅僅清涼，還能保證營養。今天我帶來一種好吃的涼糕：奶香玉米紅棗糕。
生活中要適當吃點粗糧，這已經是翻來覆去說的話了，尤其是在夏季，適當吃點粗糧不僅僅能潤腸瘦身，還能抑制內熱，天幹氣燥，人就容易生內火，適當吃點粗糧就能改善這種狀況。
玉米粉是我們生活中最普通常見的粗糧了。
玉米粉中含有足量的膳食纖維，這些物質能夠潤腸通便，能夠降低超重和肥胖的發生對瘦身很有幫助。現在市面上出的玉米粉的品種有多種，有顆粒粗糙一點的，有的比白麵粉還精細。像顆粒稍微大一點的玉米粉適合煮粥，精細的玉米粉就可以做各種好吃的麵食了。
今天我推薦的這個清涼小食就用利用精細的玉米粉來做的。用全牛奶，玉米粉，外加上玉米澱粉和紅棗。很多小夥伴一看到「澱粉」兩字就不敢吃了，怕胖，這一點，對於玉米澱粉來說一點不用顧慮，吃玉米澱粉不會胖的，因為裡面的脂肪含量很少，幾乎為零，所以，一點不用顧慮。
牛奶和紅棗的營養價值自然不必多說，地球人都知道，補鈣潤膚的高手。
下面來看看我的這個涼糕的做法，夏日少吃冷飲多做它吧，
材料：牛奶500克，精細玉米粉50克，玉米澱粉100克，大紅棗8粒，糖適量。
做法：
1、首先把玉米面放入牛奶中攪拌開來，不要有顆粒。
2、然後再放入玉米澱粉和糖攪拌，糖的量自己把握吧，喜歡吃甜的就放點，反之少放或者不放都行。
3、紅棗把棗肉切下來，直接切碎，碎一點。
4、攪拌好的牛奶玉米糊等，放入不粘鍋，小火加熱，慢慢會變成糊狀。
5、放入切碎的紅棗肉，不要著急，小火加熱不停地翻拌。這裡再強調一下用不粘鍋，不然粉糊等會糊鍋底。
6、把所有材料攪拌均勻，再多熬製一會，煮透，看上去有點筋道清透的樣子就好了。
7、取一個大小合適的容器，我用的是一個不沾烤盤，底層鋪上椰蓉。如果是普通的碗等，注意四周刷上熟油。
8、熬製好的玉米牛奶糊放入烤盤中，鋪平，晾涼冷藏1小時。
9、等到涼透了，取出倒扣，切小塊，撒上椰蓉，讓每塊涼糕裹滿椰蓉即可，清涼又好吃，絕對不會傷胃。老人孩子都適合！
注意事項：
玉米粉不要放多了，多了會影響涼糕成型，在熬煮的時候一定要用不粘鍋，小火慢慢煮，勤翻動，要煮透，讓玉米粉和玉米澱粉都熟透，紅棗先放也可以，多煮一會兒會更軟。有紅棗的作用，涼糕微甜口感已經不錯了，所以，儘量少放糖或者不放。
做好的涼糕口感清爽不油膩，也不會冰冷，不傷胃，最適合老人和孩子吃了！
好了，小夥伴們，這個涼糕的做法學會了嗎，很簡單，有時間就做些，要比吃冷飲強百倍哦！