隨著人們生活水平的提高，人們對飲食的要求也越來越高，吃飯不再只是為了填飽肚子，更重要的是味覺上的體驗還有對食物營養的攝取。說到營養的食物，大家首先想到的就是肉類，肉類確實營養豐富，做法也是五花八門。雞這樣做真好吃，直接剁碎放在烤箱裡烤，比吃叫花雞還過癮。平常大家做雞肉都是下鍋烹飪，其實烤箱裡的雞肉也是十分好吃的哦，烤熟之後又酥又脆，比快餐裡的炸雞還好吃。快來跟小編一起學習烤箱版雞米花的做法吧。
烤箱版雞米花
By 飄零星
配料：
雞胸脯肉 2塊、紐奧良烤肉料 2大勺、麵包糠 100克
烹飪步驟：
1.兩塊雞胸肉從冰箱裡取出來，用冷水浸泡解凍。
2.將雞胸肉清洗乾淨，將表面的肥油和筋膜去除乾淨，然後用刀背將雞胸肉略微敲打，然後改刀切成適口的小塊，要儘量切得大小均勻一致，成熟的時間才會一致，便於控制火候。
3.雞肉塊中放入2大勺醃肉料。醃肉料可以根據自己的口味來選擇，我用的是紐奧良口味的醃肉料，還可以做成孜然味、咖喱味、黑椒味等等。
4.用手將雞肉塊和醃肉料抓勻，然後放入冰箱冷藏醃製兩個小時以上。醃製的時間長一些，更加入味。
5.雞肉塊醃製入味之後，放入一些麵包糠，攪拌均勻。
6.讓每一塊雞肉都裹滿麵包糠，微微拽緊一些，然後擺放到鋪了油紙的烤盤中。
7.將烤盤放入事先預熱好的烤箱中下層，設置上下火溫度200度，時間20分鐘。烤至雞肉塊表面色澤金黃就可以出爐了。吃的時候蘸著番茄沙司一起食用，酸甜解膩。
烹飪小貼士：
1. 雞肉可熱炒，燉湯，涼拌。2. 雞肉的營養高於雞湯。雞湯，內含膠質蛋白、肌肽、肌酐和胺基酸等，不但味道鮮美，而且易於吸收消化，對身體大有補益。3. 雞的肉質內含有穀氨酸鈉，可以說是「自帶味精」。烹調鮮雞時只需放油、精鹽、蔥、姜、醬油等，味道就很鮮美。如果再放入花椒、大料等厚味的調料，反而會把雞的鮮味驅走或掩蓋。但買回的凍光雞由於沒有開膛，常有一股惡味兒，做時可以適當放些花椒、大料，有助於驅除惡味兒。
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