大家好，歡迎來到餘甘果蜜的廚房，快樂下廚，幸福你我他，記得好好吃飯喲。
天熱，我常把午餐這樣做，葷素菜餚主食一鍋出，鹹鮮開胃有營養。近期雖有常下雨，但天氣還是很悶熱，胃口也變差，我常午餐主食花樣煮，比如豆角燜飯，家人吃不膩，可以加一些肉同燜，這樣有葷有素，鹹鮮開胃又營養的主食，正適合夏天。#創作一夏美食創作場#
番茄和牛肉別燉著吃了，加這食材鍋裡燜一燜，味美營養家人也喜歡。這一天的燜飯不用豆角了，換了牛肉與番茄，番茄燉牛肉也是夏季搶手菜，鹹鮮開胃也營養，這一次換了個做法，番茄和牛肉不燉著吃了，加了大米在電飯煲裡燜一燜，鮮香味美也富有營養，孩子爸連誇好吃。
牛肉低脂高蛋白，番茄也是夏季時令蔬菜，含多種維生素、番茄紅素，生食或熟食皆可，番茄與牛肉可以紅燒也可以燉湯，而這熟牛肉已經接近軟爛口感，切碎之後與大米拌勻，再放上兩隻整番茄，電飯煲煮飯鍵結束工作後，番茄也燉至軟爛了，然後拌勻即可裝碗享受，鹹鮮開胃也營養。詳細做法呈上，感謝大家支持。
番茄牛肉飯：番茄2個、牛肉150克、大米3杯、姜5克、蔥10克、老抽醬油少許、精鹽少許、食用油2湯匙。
第1步：準備番茄，番茄選熟透一些的，去皮，也可以在番茄皮上劃幾刀，用開水燙一下，可輕鬆去番茄皮；或者划過之後直接入鍋，待熟後再去皮；
第2步：熟牛肉切碎，這種熟牛肉是市場上燉煮後再出售的，新鮮牛肉也可以，但需要剁碎一些或用牛腩稍微燉煮後再煮飯；
第3步：準備姜和蔥，姜可切片，孩子不愛吃薑，這樣煮好之後容易看到可夾出；
第4步：鍋中入油，加入姜、蔥炒一炒，加入牛肉炒幾下之後，加入適量的老抽醬油炒勻，關火後加入大米拌勻；老抽醬油可米飯更有食慾，不喜歡的可以用生抽醬油或少量的蠔油也可以；
第5步：拌勻後加入到電飯煲內膽中，加入適量清水，3杯米放到了3字水位線；再加入上準備好的兩個番茄；番茄是整個入鍋的，牛肉沒有過多水分，水量還是按正常水位線即可；
第6步：加蓋按下煮飯鍵即可；時間到了，開蓋將番茄壓成泥，與米飯拌勻即可。一般電飯鍋也有快煮飯功能，可用快煮飯45分鐘；或是像我家的臻米智能電飯煲，22分鐘也可煮好了；以自家電飯煲為準，正常煮飯即可；
廚房小竅門：燉煮新鮮牛肉時冷水下鍋，去浮沫，更容易去血水；煮飯的新鮮牛肉可以切碎一些易熟易燉軟爛，熟牛肉可切粗一些；同時還可以添加一些其他蔬菜同煮；
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