這涼拌黃瓜的做法，我用10多年了，口感脆爽鮮美，天天吃都不膩
立秋節氣之後，就到了天氣的轉折點，即使再有一段短暫的炎熱，也已然不是夏天的酷暑難耐了，秋高秋爽的天氣，馬上就要觸手可及。再也沒有理由窩在沙發裡，任由肥膘瘋漲了。別人都是在「貼秋膘」，但是對於一個「肥膘」並不少的人來說，似乎更應該趁著秋天減肥啊！提到減肥，黃瓜、雞胸肉可能是我們下意識會想到的食物了。黃瓜裡中含有一種"丙醇二酸"的物質，它能夠能抑制糖轉化成脂肪，能量低，營養成分又比較齊全，它所以說黃瓜是減肥食物是有科學依據的。而且黃瓜本身水分多，非常適合秋天乾燥的季節食用。
說到黃瓜，我家娃問過一個問題，明明買回來的瓜都是綠色的，為什麼要叫它黃瓜呢？一時還把我給問住了。後來我才知道，我們現在吃到的黃瓜其實都是沒有成熟的黃瓜。在菜市場我們能看到老黃瓜，就是黃色的哦。以前人們都是吃成熟的黃瓜。所以稱之為黃瓜，後來發現還是綠色的時候更好吃，但是名字就一直叫了下來。今天從鄰居家的小菜園，摘了點黃瓜，跟大家分享一個的涼拌黃瓜，吃了一個夏天了，還吃不膩的做法，簡單又營養，補水又去燥。
【涼拌黃瓜】
所需食材：黃瓜、鹽、蒜、香醋、生抽、白糖、辣椒油、香油。
具體做法步驟：
1、黃瓜洗淨後，去掉一部分蒂部的黃瓜，因為這部分的黃瓜可能會發苦。用刀拍扁備用，這樣能擴大黃瓜和調料的接觸面，味道會更好一些。加鹽醃一會，把殺出來的水分倒掉不要。
2、準備幾瓣大蒜，搗成蒜泥備用。涼拌黃瓜的精髓所在，就是生蒜泥的加入。不過家裡有孩子，可能吃不蒜的「辣」。
3、在醃好的黃瓜中加入蒜泥，香醋、生抽、白糖、辣椒油、香油，翻拌均勻就可以了。調味的多少，請依據黃瓜的分量以及自己的口味來調整。
就是這麼簡單的涼拌黃瓜，味道卻很經典，吃了這麼多年，總也吃不膩的味道！也歡迎夥伴們，評論留言分享你做這道菜的方法！
「超好吃的涼拌黃瓜，天越熱越想吃，做法簡單，口感脆爽！」以上「湘湘的廚房」原創。如果您對此有不同的看法，歡迎留言分享！您的分享，點讚，轉發和留言都是對我的鼓勵！」