生菜蝦松
以前在餐廳點生菜蝦松來吃, 總覺得不過癮. 學會做這道料理後,在家也可以輕鬆做. 美生菜裹著蝦松, 不同層次的口感, 滿足又過癮
份量8人份
時間45分鐘
食材：
蝦仁300g、洋地瓜1顆、Doritos 多力多滋1包、洋蔥丁1/2個、蘋果丁2個、美生菜葉2顆
醃料：
鹽, 胡椒粉, 太白粉少許、蛋白2個
調味料：
鹽1/2小匙
做法：
1、美生菜剝開一葉葉, 洗淨泡入冰開水中約1分鐘，取出，瀝乾水分。
2、蝦仁去腸泥，切成小丁，再略剁幾下，加醃料抓醃, 先放冰箱冷凍一下.
3、洋地瓜
4、洋地瓜切小丁, 洋蔥切小丁備用.
5、蘋果切小丁泡鹽水,
6、煮開一鍋已有少許鹽的水，放入洋地瓜丁及蘋果丁汆燙約30秒後撈起、瀝乾
7、起油鍋, 先將蝦仁過油變色即可撈起.
8、另起鍋，放入少油、先爆香洋蔥丁, 再加入蝦仁, 洋地瓜丁, 蘋果丁拌炒調味即可起鍋
9、將Doritos 多力多滋整包壓碎
10、放在生菜葉上, 加入炒好蝦松即可享用.