冬天是特別適合吃羊肉的，我們通常情況下吃羊肉的話，不是紅燒就是清燉或者是爆炒，今天我們就來一個不一樣的吃法，那就是生煎羊肉包和烤羊肉包子。
生煎羊肉包
早餐要吃什麼好到什麼程度才叫好呢？蛋白質比較豐富，穀物也要有，蔬菜也有，水果也要有，也就是說我們要吃得全面均衡的營養，豐富，營養包子，做早餐主食是非常不錯的選擇，蒸的也好，煎的也好，只要是帶餡的，吃著順口營養也是不錯的，肉和穀物都已經有了。有的人覺得早餐做包子是很難的一件事情，其實做起來是比較簡單的，在家就能完成的，喜歡的可以在家試一試了。
今天我們這個包子是用生煎法做出來的，而且發麵也是一次性發起來的，比較省事，即使早上起來我們也來得及做，稍微早起一會兒就可以了，餡料是用的羊肉，冬天吃這類溫補的食物，感覺比較溫暖，羊肉和蘿蔔搭配也是非常的經典。我們所需要的食材有，麵粉300克，水160克，酵母三克，奶粉20克，羊肉300克，胡蘿蔔一根，生薑一塊，精鹽適量，生抽適量，蠔油適量，十三香適量，烹調油適量，澱粉適量，蔥適量，接下來我們開始製作了。
1、準備餡料之前，我們先將麵團揉好，用溫水將酵母化開，將麵粉和成光滑的麵團，放入在室溫裡面，我們醒著。一次不能夠揉光滑也沒有關係，稍後我們還要再揉一下。羊肉處理乾淨之後我們再稍微切成粗條之後，放入的料理機當中，攪拌好之後，我們再取出來，再裝了一個碗，裡面再加入蔥，生薑打成肉餡，再加入生抽，精鹽，十三，蠔油，攪拌均勻，製作成羊肉餡。
2、將胡蘿蔔清洗乾淨之後，我們又跑絲器，刨成細絲，不用拌在肉裡面，開始包之前我們再辦就可以了，將我們寫好的麵團取出來發，不發起來也沒有關係，都可以操作揉光滑，然後再分成一個個小劑子，然後我們再擀成皮，包成包子的形狀，包好的小包子可以放在溫暖的地方，我們再發一發。平底鍋燒熱之後不再倒油，油燒味道的多一些，然後我們再將製作好的包子一個一個的擺在平底鍋上面。將平底鍋開小火煎到包子的底部焦黃。
3、最後再調上一碗水澱粉，倒入大鍋中，半邊包子為度，加上蓋子，用小火燒著，利用蒸汽將包子蒸透，開鍋之後將水我們再收幹。包子煎好了，底部是特別脆的，吃起來香香的，加上小蔥或者是芝麻就可以開吃了。包子面是發麵，但可以不等全開也沒有關係，當然如果時間來得及，包好之後放在烤箱裡面，發一會會更加的好，一些生煎包子一定要加水清水，也可以利用蒸汽將包子蒸熟，肉類餡料中添加蔬菜的時候，開始包包子之前我們再攪拌，避免蔬菜放在肉餡裡面醃時間長出水會影響口感。
烤羊肉包子
特別喜歡吃羊肉，對於一個生活在異地的新疆人來說，烤包子，手抓肉，抓飯和羊肉串是特別喜愛吃的，自己覺得雖然比不了家鄉的味道，但是也是非常的簡單，羊肉溫補陽衝可以降低膽固醇，預防血管硬化，降低血糖濃度，都有非常好的幫助，黑胡椒溫脾健胃，將這三種合在一起，真的是功效不凡。烤羊肉包子所需要的食材有羊肉400克，洋蔥三個，麵粉600克，雞蛋兩個，黑胡椒粉適量，精鹽適量，接下來我們就來詳細的講解一下烤羊肉包子的做法。
1、將準備好的羊肉，我們清洗乾淨之後，然後控乾淨水分，將羊腿肉我們，切成碎丁，然後在成熟的一個碗裡面再抹上一些黑胡椒粉，口味重一點的，可以多放一些黑胡椒粉，再放上一些鹽，攪拌均勻，特別喜歡吃洋蔥，我們放了三個姜洋蔥，剝掉外皮，清洗乾淨之後我們再切成小丁，將洋蔥，切好之後，我們再攪拌在肉餡裡面。準備好的麵粉裡面，我們再打入兩個雞蛋，這樣做出來的麵皮口感比較的柔軟，然後再加上一些溫水，將麵團，用筷子攪拌成絮狀之後，我們再將麵團用手揉均勻。
2、麵團揉好之後，我們再醒上半個小時，醒好之後我們就揪成一個個小劑子之後，做好面機子，然後再擀成麵皮裝現身變摺疊，然後再用面胡封一下口，不然的話，我們在後面烤的時候，裡面的湯汁都會流出來，當所有的包子做好之後，我們再放入大烤盤裡面，烤盤刷上一些油麵皮，刷上一層雞蛋液，放入烤箱裡面，上下火烤200度，烤上25分鐘之後，我們就可以拿出來吃了。
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