吃貨來北京，怎能不嘗嘗北京烤鴨？
要說吃貨來到咱北京，必嘗的就是北京烤鴨，一片荷葉餅刷點兒甜麵醬，再卷上幾片鴨肉、幾根黃瓜絲蔥絲，咬上一口，酥酥脆脆、唇齒留香！
不過，來京旅遊去哪兒能吃到正宗的北京烤鴨呢？全聚德？還有哪裡呢？別急，今兒小編就推薦幾個供大家參考！
全聚德（前門店）
一說北京烤鴨，第一想到的自然就是全聚德，它可是著名的中華老字號，創建於1864年(清朝同治三年)，在百餘年裡，菜品經過不斷創新發展，形成了以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭，集「全鴨席」和400多道特色菜品於一體的全聚德菜系，備受各國元首、政府官員、社會各界人士及國內外遊客喜愛，被譽為「中華第一吃」。敬愛的周恩來總理曾多次把全聚德「全鴨席」選為國宴。
全聚德已將分店開至世界，但追溯其起源，仍是不得不提前門店，前門店以經營聞名於世的北京傳統掛爐烤鴨、「全鴨席」特色風味系及百餘道創新菜餚而獨樹一幟，素有「天下第一樓」的美譽。同時，店內保留完好的全聚德「老門面牆」等歷史文物更向世人展示了「全聚德」百年發展的崢嶸歲月，目前，前門店已成為世界各地旅遊者領略中華飲食文化的最佳選擇。
地址：東城區前門大街30號
便宜坊（哈德門店）
便宜坊也是著名的中華老字號，明永樂十四年（公元1416年）便宜坊烤鴨店（俗稱老便宜地坊）在米市胡同開業，它經營燜爐烤鴨是北京烤鴨兩大流派之一，其特點是皮酥肉嫩，口味鮮美，又因其烤制過程鴨子不見明火，保證烤鴨表面無雜質，而被譽為「綠色烤鴨」。值得一提的是便宜坊燜爐烤鴨絕藝已進入國家非物質文化遺產保護名錄。
近年來，便宜坊烤鴨店在秉承傳統工藝基礎上，創新推出了「花香酥」、「蔬香酥」專利烤鴨、傲韻鴨與「三國宴」全鴨席，並重新挖掘整理推出了燜爐烤鴨、鹽水鴨肝、水晶鴨舌、芥末鴨掌、蔥燒海參、酒香鴨心、幹燒四寶、肉絲拉皮、酥香鯽魚、醋溜魚片、濃汁魚肚、烏魚蛋湯等12道招牌菜，深受大家喜愛。
地址：崇文區崇外大街甲二號
北京大董烤鴨店（南新倉店）
北京大董烤鴨店（原北京烤鴨店）成立於1985年，總經理董振祥被朋友們暱稱為大董，由此得名。京城餐飲界都說大董是個奇才，不僅是因為他的烤鴨店門庭若市，還因為他在烹飪行業有著很高的聲譽與地位，更因為他還是中國餐飲圈內唯一一位獲得MBA學位的廚師兼餐飲管理者。
大董烤鴨的鴨皮口感是最特殊的，真正的「酥不膩」，而不是傳統烤鴨所提倡的皮「又酥又脆」。又專門選用了甜度比較低的方粒白糖，用酥酥的鴨皮蘸了放在舌間，不用咀嚼也能化掉，口感層次豐富，也沒有其它家鴨皮的油汁豐腴的感受。比較而言大董家的烤鴨吃起來感覺油脂要少一些，據說經過測試，脂肪含量比傳統烤鴨要低得多。這樣說來，正在減肥的吃貨們可以去嘗試一下，也能解解饞嘛！
地址：東城區東四十條甲22號南新倉國際大廈1-2樓(東四十條橋西南)
利群烤鴨
如果說全聚德是遊客的標配，那麼老司機會直接帶你到利群烤鴨。利群烤鴨在正義路附近的北翔鳳胡同裡，有一家挺不起眼的四合院，外面沒有廣告牌，也沒有華麗醒目的裝飾。一塊小小的門臉兒，寫著一個小小的招牌「利群烤鴨店」。就這麼個地方，卻吸引了全世界各地的人，走廊裡數不清的名人合影絕對閃瞎眼。不誇張的說，半個娛樂圈都來過了，還有政要人物，聯合國訪華大佬等等……
老闆張利群原是全聚德的烤鴨師傅，91年全國政協改革後待業在家，於是在家附近的玻璃廠撿了些耐火磚，跟自家砌了個爐子，賣起了烤鴨。如果你有小資情節，這裡一定不適合你。但如果你想感受最原始的老北京風情，這裡是最好的選擇。友情提示，鴨子最好提前預定，不然有可能吃不著。
地址：前門東大街翔鳳胡同11號(正義路南口)
鴨王烤鴨（建國門店）
北京鴨王烤鴨自稱「百年烤鴨王朝的一代新君」，是在百年傳統掛爐烤鴨技術的基礎上，由新一代烤鴨技師精心研製而成的獨具特色的新派烤鴨，其工藝獨特，外酥裡嫩、入口即化，是烤鴨中的極品。
鴨王烤鴨獨創的「三鮮」，即口味鮮、配菜鮮、吃法鮮，算得上是店裡的絕招。首先是口味鮮。其口味突破了百年烤鴨油膩和味濃的傳統做法，變為不肥不膩、外酥裡嫩、清淡營養的現代口味。把鴨皮烤成三四毫米厚，一碟片好的鴨子，厚厚的鴨皮佔了一半。吃起來香脆，入口即化；裡嫩是鴨肉鮮嫩可口，瘦而不柴，絕無油膩的感覺。令人叫絕的是「鴨王」竟然選最肥的鴨子，將鴨油全烤入皮裡，所以皮雖厚，皮下卻無油，從而不見油膩。「鴨王」的第二鮮是配菜鮮。傳統烤鴨配菜均是魯菜，味濃油重，為了適應現代人清、淡、鮮的飲食口味，「鴨王」大膽改用粵菜中的家常菜為配菜，推出以濃汁魚翅、宮爆龍蝦、杏鮑菇等為代表的精品配菜系列，形成獨領風騷的鴨王菜系，菜品多樣化，迎合了顧客的口味。再就是吃法鮮。一鴨三吃，頗具情趣。第一吃為傳統吃法。肉皮分片，配以荷葉餅或空心燒餅。第二吃為生菜卷鴨松，將鴨腿上的肉切碎後與松子合炒，用進口生菜葉卷著吃。吃法特別，清淡鮮嫩裡裹著濃香脆爽。第三吃是沙鍋煲鴨燙。煲出的鴨湯色濃味清淡，鴨腥全無。如此精緻「套餐」，很適合三口之家或三五好友小聚。
地址：朝陽區建外大街24號
大鴨梨（望京店）
北京大鴨梨餐飲主營北京正宗掛爐烤鴨，匯川、粵、湘、鄂、杭等國內潮流經典菜系，款款精品；勇於改革創新，不斷拓展菜品搭配，既符合時尚飲食，又符合質、養之功效。大鴨梨的飯菜好吃不貴。不論檔次高低，每一道菜都被烹製得有形有色更有味，雖是家常，卻不尋常。這裡純正的京味烤鴨、地道的特色菜品，使每個品嘗過的人都讚不絕口。
為了保證質量，大鴨梨烤鴨店的鴨坯全部選用肥瘦比為8:2或9:1的5斤8兩的填鴨，而醬料則是選用「六必居」面醬加香油、冰糖熬製而成的特製甜麵醬，用它來就鴨肉，香甜又不澀口，味道絕佳。精製鴨湯是由廚師用文火慢慢煨制四至五小時，加入各類珍貴中藥材熬製而成的，色澤乳白，湯濃味鮮，有健腦補腎的溫補之效，堪稱酒後佐食佳飲。
地址：朝陽區花家地東路5號
金百萬（東直門店）
自從1992年創號以來，經過22年艱苦卓絕的發展，以經營正宗北京烤鴨、精品京菜為主體，輔以各地特色菜的推陳出新，形成綠色健康「家常菜」研發管理體系，創造出了全新的社區餐飲模式，發展至今已成為京城百姓居家消費的首選餐廳。
地址：北京東城區東直門外大街甲26號1號樓
長安壹號烤鴨
「長安壹號」藏在東方君悅大酒店之中，向右看是繁華喧囂的長安街，向左看卻是清雅寧靜的豫王府舊址。坐在世界上最流行的設計元素和中國傳統裝飾理念結合的空間裡，可以透過晶瑩剔透的玻璃幕牆看到鴨子烤制的全過程。掛爐中碳火閃爍，烤鴨誘人的香味一點點在空氣中流淌，年輕英俊的廚師將通紅的烤鴨推到你面前，一邊精緻準確的片著那100片鴨子，一邊用極富韻味的「京片子」講述著這隻鴨子的歷史，當驚嘆於他似有說相聲的天賦時，才知道竟然真是家學淵源。胸部的鴨皮晶瑩圓潤，全瘦的鴨肉鮮嫩清香，腿肉每片都帶皮帶肉，三碟片好的鴨子端上桌時，蔥絲、蒜泥、白糖、甜麵醬、黃瓜條、荷葉餅已經講究地等候了。與眾不同的是盛在小蒸籠中的荷葉餅，比其它人家的要軟糯些，捲起來雖軟卻不爛，咀嚼時更加地突出了鴨肉的酥香鮮嫩。
北京保留鴨皮沾白糖的烤鴨店已經不多了，在這裡細細地品著大宅門裡太太小姐們的吃法，放眼望去卻是豫王府的青瓦飛簷和枯藤老樹，恍惚間品出了不尋常的味道。一邊是現代，一邊是歷史；一邊是流動，一邊是凝固。交錯中又聽到了廚師長京腔十足的問候，真的是在古老的北京品著北京烤鴨。
地址：東城區東長安街1號中區3號樓
九花山烤鴨
二十世紀九十年代，九花山起了一棟公寓，公寓下開了一家烤鴨店，取其吉利，就叫了「九花山」。雖地處偏僻，但由於烤鴨有特色好吃，食客絡繹不絕，素有「好吃不怕巷子深」的美稱。一九九八年「九花山烤鴨店」遷到海澱區增光路，名氣已成，也就行不改名，依然叫「九花山」。如今九花山烤鴨店被北京商評為「特級餐館」，營業面積二千多平方米，是原來的3倍。為保證烤鴨質量，每天限量200隻，且不出售外賣烤鴨。「九花山」益滿京城，馳名海外，盛友如雲，每天接待千人左右，名流要人、遊客百姓皆以品嘗「九花山」烤鴨為一大樂事。
九花山的烤鴨每天限量供應，想品嘗最好早去。吃烤鴨的各種配料都單收費，但是隨吃隨上不限量。這兒的烤鴨鴨皮呈金黃色透明狀、焦脆噴香，鴨肉滑嫩可口，不油不膩，另外，這裡麵皮做的也很棒，又薄又韌。價格雖然貴了點，但是的確物有所值。
地址：海澱區增光路55號
白魁老號飯莊（隆福寺總店）
白魁老號飯莊是一家清真老字號飯莊，創辦人叫白魁。其前身為東長順清真飯館，清乾隆四十五年(1780)在隆福寺廟東側開業。光緒二十六年(1900)在老店對面開南號，稱白魁老號(清真)飯莊，成為南、北兩店。20世紀40年代時僅存南店。1957年公私合營，改名為「清真白魁老號飯莊」。白魁老號的酥皮烤鴨，色澤棗紅，鴨皮酥脆，入口即化，有三種吃法，怎一個「香」字了得！除了烤鴨外，白魁燒羊肉更是十分有名，它選用2-3歲西口羊，自配丁香、肉果、白芷等共24種調料，取肫寓、前腿部位，經清洗、緊肉、碼肉、煮肉、煨肉、炸制6道工序烹製而成，外焦裡嫩，酥香可口，曾在全國食品展評會中獲「第一類第一級風味食品」稱號。1997年底，白魁飯莊製作的「椰蓉包」、「豆面糕」、「糖卷果」、「鹹卷果」被中國烹飪協會授予「中華名小吃」稱號。
地址：東城區隆福寺前街1號