推上排骨的新做法，饞到你流出口水，蒜香排骨走一波。親愛的吃貨朋友們，你們喜歡吃排骨嗎？很多人喜歡吃糖醋排骨，也有很多人喜歡吃燉排骨，那麼今天小編介紹給大家一種與眾不同的排骨。我們都知道，排骨是一種富含高蛋白和鈣質的肉類食物，是肉肉控們的最愛。不僅僅是它所富含的大量營養價值，更有它獨特的口感吸引著人們。它的口感有一點點絲滑，一般都是很利骨的，但是也有很少的排骨不太利落。
人們出於對排骨的熱愛，所以想了百種方法來製作出美味好吃，而又風味獨特的排骨。那麼，我們平時常常使用的做法，無非就是糖醋，慢燉了，那麼今天我要給大家介紹的是一種小眾的排骨做法。先來隨我一同走入廚房，看看我要製作的排骨吧。我今天要推薦上的是蒜香排骨。首先，去選購排骨就是一門學問了。排骨的選購也是有一定的講究的。
不要選擇太瘦或者太多肥肉的排骨，太瘦的話不夠油香，太肥了卻又極其油膩，不僅容易造成肥胖，而且很容易造成口感油膩，令人感到厭惡。選好排骨以後回來清洗上五六次，把髒水濾清，再次衝洗一遍，再使排骨差不多瀝乾水分。把處理好的排骨放入一個容器裡，切蒜末，蔥段，薑片放進去，蒜末可以不用太碎，並且蒜末的量多量少可以根據你自己的口味規定。
如果你是喜歡重口味的話，可以多放一點，這樣的話有利於排骨入味。蔥段和薑片可以儘量多放一點，不然的話是很難入味的。 放好之後，往這個容器裡面加入適量的食用油，蠔油和花椒粉，然後用手抓著攪拌均勻，攪拌的時候手上可以戴上一雙塑料手套。再加入一些麵粉，攪拌均勻。全部攪拌均勻了之後，放在熱鍋裡炸，炸大概二十分鐘就好了。
炸好之後，盛出來擺在一個盤子裡，上面可以撒一些孜然粉，當然，也可以撒一些香菜。這樣，美味的蒜香排骨就算是做好了。排骨的做法有很多，但是炸排骨卻是很少見的。有很多朋友們會覺得油炸食品是不是有些不健康，並且很容易增肥呢？那麼請朋友們不要擔心使用現在科技發明——空氣炸鍋，就可以解決這些問題了。探索美食文化，我們一直在路上。
朋友們，好吃的食物是通過雙手和辛勤的汗水創造出來的，我們的智慧是永無止境的。我相信，只要我們認真去對待每一道食物，我們就可以收穫不一樣的結果。