臘八節就要到了，不要忘了煮臘八粥！那麼臘八粥的做法，你學會了嗎？其實臘八粥的做法很簡單，一般有甜、鹹兩種口味，下面小編為您介紹臘八粥的幾種做法，看看你喜歡哪一種！
臘八粥的六種做法 農曆十二月初八（農曆十二月被稱為臘月），是我國傳統的臘八節，老百姓在這一天做臘八粥、喝臘八粥也是最傳統的習俗。俗話說過了臘八就是年，臘八向來有辭舊迎新的意思。這裡給大家介紹甜、鹹兩種口味的臘八粥做法。
甜臘八粥的做法 甜臘八粥主要食材是五穀雜糧和乾果蜜餞，儘量豐富，煮出的粥口感才會層次多樣、香甜可口。
做法一 材料：圓糯米150克，綠豆25克，紅豆25克，腰果25克，花生25克，桂圓25克，紅棗25克，陳皮1小片，冰糖75克。 做法：先將所有材料用水泡軟，洗淨，粥鍋內注入水，加入所有材料煮開後，轉中火煮約三十分鐘，放入冰糖調味即可食用。
做法二 材料：大米、小米、江米、核桃仁、杏仁、慄子、紅棗、青絲、紅絲、紅糖、白糖、花生仁、瓜子仁、桂花等。 做法：先將大米、小米、江米泡好，以清水淘洗乾淨，放入鍋中（最好選用砂鍋或者銅鍋，其次用鋁鍋，忌鐵鍋），要按米谷不易爛、易爛的順序先後分別下鍋，否則生熟不一致。加水後置於旺火上，然後要隨熬隨攪，防止鍋底粘糊。
做法三 材料：大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，秫米（粘高粱米）50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克，花生米100克，慄子100克，小紅棗100克，白糖適量。
做法四 材料：糯米、桂圓、糖。蓮子、銀耳、紅棗、百合、山藥、綠豆、紅豆（其他如胡桃仁、松子仁、芡實都可以依自己的喜好添加）。 做法：糯米50克先泡10分鐘，加6杯水，大火煮開，改中小火煮20分鐘，加桂圓、糖再煮10分鐘，最後加入煮好的配料，再煮沸就可以了。
材料：小米、玉米、黃豆、綠豆、紅豆各2湯匙。碎豬肉約100克，蓮子、慄子數粒，鹽少許。 做法：先把各種豆類在冷水裡浸30分鐘，濾幹；蓮子去心，慄子去皮；水燒滾，先將豆類放入煮約15分鐘，再放入其他材料，水再滾後用慢火煮，約45分鐘即成。
原料：大米、香菇、荸薺、黑木耳、黃豆、毛芋頭、慄子、花生、青菜、料酒、鹽、胡椒粉。 做法：大米淘洗乾淨，荸薺、香菇木耳、芋頭、青菜切丁，黃豆泡發；鍋裡放入大米、黃豆、慄子、花生，加入足量清水；大火煮沸後轉小火熬煮30-40分鐘；加入香菇、荸薺、木耳、芋頭、青菜繼續熬煮約20分鐘至粥粘稠；調入適量鹽和白胡椒粉即可
養生之道網提醒，可根據家人的飲食習慣和身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出個性的臘八粥。在臘八粥內加入羊肉、雞肉等，使臘八粥營養滋補價值倍增；對於高血壓患者，不妨在粥裡加點白蘿蔔、芹菜；對於經常失眠的患者，在粥裡加點龍眼肉、酸棗仁將會起到養心安神的作用；何首烏、枸杞有輔助調節血脂的作用，是老年人的食療佳品；大棗也是益氣養血、健脾的食療佳品。