著名的成都美食,讓無數旅客翹首以待。從火鍋到麻辣燙,從正宗的川菜到燒烤,還有數不清的巴基斯坦小吃.一想到熱騰騰的川菜,冬天積在肚子裡的溼氣簡直一掃而光。無數美食造就了成都無數網名店。
傳統老火鍋:大龍燚(yì),請跟我讀三遍
大龍燚在太古城裡面,字如面。四堆火堆在一起,遠遠就能感受到鍋下火焰的溫暖。
這個傳統的四川火鍋是我想像中的。味道更好,傳統到極致,也有很棒的新意。大龍燚火鍋不僅搶佔了它的名字讓我震驚,更讓我感動的是對完美食材和口感的追求。
紅油鍋的底部堆滿了材料,紅辣椒在勺子的帶動下慢慢旋轉,這似乎是一種傳承千年的儀式。它把未知的、克制的香醇辛辣味道直接送入鼻腔,讓人充滿了先吃什麼的想法。
酥軟嫩滑的千層肚在服務員的嚴格控制下被挑了起來,放入了獨家工藝製作的麻油,再蘸上一點乾料,麻辣的香味瞬間瀰漫了整個舌尖。裡脊肉裹著幹辣椒麵被扔進滾紅油辣椒裡,很快就嬌豔的撿了起來。有的人不敢咬一口,再咬一口,然後大部分都太嫩了,太鮮了,難以忘懷。
蝦滑被做成心形,只需要喊出「我是真愛」。這道菜很好吃,但比想像中的幸福感更短暫,因為味蕾開始變得挑剔,只能被最頂級最轉瞬即逝的美食打動。所以只能一口接一口地吃。還好蝦滑不佔胃。