分享一款無油無水的小饅頭，它奶香濃鬱，瑄軟香甜，每一個只有指甲蓋那麼點大，小朋友可以輕易握住，邊吃邊練習抓力，很有意思。它還有一個很秒的地方，那就是既不用蒸，也不用烤，面胚壓好，直接放在平底鍋上，烙一烙，炒一炒，熟透就能出鍋，有趣的很。下面就來看看這款小饅頭具體的製作方法吧。
【所需食材】
中筋麵粉250克、雞蛋2個、牛奶45克、細砂糖20克、酵母粉3克
【製作方法】
1 中筋麵粉、雞蛋、牛奶、細砂糖、酵母粉放入大碗裡。
2 用筷子輕輕攪成絮狀。
3 揉成光滑的麵團。
4 放入大碗裡，蓋上保鮮膜，在溫暖處發酵1小時。
5 當麵團體積膨脹至2倍大，扯開能看到蜂窩狀的組織，就說明麵團已經發酵好了。
6 揉面板上均勻的抹上一層乾粉防粘，把麵團擀成薄片。
7 用造型切模刻出小面片。這種小切模很容易買到，而且有各種各樣的造型，我用的是小愛心，線條比較簡單，膨脹後也不容易走樣。蓋上保鮮膜醒發10分鐘。
8 平底鍋中火加熱。為了上色更好看，可以噴一層薄薄的油，想要完全無油的話，也可以不放。加入小面片，先平鋪烙一會兒，讓底部微微定型，然後用矽膠鏟不間斷翻炒，讓它們受熱均勻。
9 當小饅頭熟透且兩面微微上色後，就可以出鍋了。
這款小饅頭外形小巧精緻，雖然沒有放入一滴油和水，但是奶味和蛋味十分濃鬱，口感瑄軟，還有點像小麵包。每次做小饅頭，寶寶總是一手握一個，一口吃一個，一個接一個停不下來，很是喜歡。今天的分享就到這裡了，希望你們喜歡。
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