曲奇餅乾不一定千篇一律的繞圈圈形狀，它也可以做出小巧可愛的貝殼樣子。用最基礎的黃油曲奇配方夾上桑葚果醬，吃上去入口即化、酥而不膩。當然也可以選用自己喜歡的果醬口味做夾餡，配方中可做48塊夾好果醬的貝殼曲奇餅乾。 黃油150克、高筋麵粉150克、玉米澱粉75克; 糖粉75克、全蛋液45克、桑葚果醬100克
黃油室溫軟化
加入糖粉
用電動打蛋器先低速打發再轉中速打發至顏色變淺、蓬鬆呈羽毛狀
分3次加入全蛋液，用電動打蛋器繼續中速打發，每次打發至全蛋液吸收再加入下一次
高筋麵粉與玉米澱粉過篩2次，加入打發好的黃油中
用刮刀按壓的手法翻拌均勻，直至看不到乾粉
將裝有裱花嘴（型號：4B）的裱花袋套在一個杯子中，加入曲奇麵糊
在不沾烤盤（尺寸：37*30cm）上擠出頭大尾小的貝殼形狀花紋
烤箱預熱150度8分鐘，將烤盤放入中下層，150度熱風模式烤約0.5小時
烤好的曲奇餅乾不要立刻取出，待餘溫時再移到晾網上
準備一個一次性裱花袋，將桑葚果醬裝入裱花袋中
在一半餅乾上擠上果醬，再蓋上另一半餅乾 (來源：美食傑, 作者：甜心美好時光)