鮮活的海鮮一般都受到大眾的青睞，因為食之鮮味十足，而且肉質爽口。尤其是魚、蝦、蟹、貝類等海鮮非常鮮美，是深受人們歡迎的飲食佳品。鮮活的海鮮也許你吃過很多，海鮮乾貨你品嘗過幾種？這是小墨魚乾。
海鮮乾貨種類很多，價格也五花八門。如今的海鮮乾貨也順應人們的飲食習慣了，一般都不會像過去那木的鹹味太重。圖片上的是淡菜，北方沿海俗稱海虹，淡菜是貽貝科動物的貝肉，蛋白質含量高達59%。貽貝是雙殼類軟體動物，外殼呈青黑褐色，是馳名中外的海產食品之一，你吃過嗎？
這是經過加工後的黃魚片，在海鮮市場和漁村最為多見。黃魚片魚肉的肌纖維很纖細，肉質細嫩。黃魚片最佳的吃法就是蒸熟直接食用，是愛喝酒的朋友最好下酒菜。
花蛤幹是市場上常見的貝殼類海產品，屬於貝類中的珍品，因表面布有紅、褐、黑等色花紋而得名。花蛤幹最常見的做法是炒韭菜了，當然喜歡吃辣的可以炒辣椒，可謂辣味、鮮味十足。
這個海鮮乾貨誰能認識？見過嗎？不瞞你說，我今天也是第一次見過。在連雲港連島漁村，漁家大嫂告訴我，這個幹品叫蟶子。屬於簾蛤目竹蟶科瓣鰓綱軟體動物的通稱，也稱蟶子皇、聖子、竹蝗、蜻。幹品蟶肉水泡後，燒肉味道美。
這個大塊頭叫魷魚，也稱柔魚、槍烏賊。這樣的幹品需要在常溫的水中浸泡10小時以上，然後切成長方形，同樣燒肉吃最好了。魷魚中膽固醇含量高，它也是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
這個幹品也不是容易識別的，它是墨魚皮。我們知道，墨魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點。用墨魚皮燒青菜、大白菜最為可口。
海洋野生的黃魚越來越少了，能吃上野生黃魚乾已經很不錯了。食用方法是先用水浸泡，然後上蒸鍋蒸熟食用。
認識這魚乾嗎？說出來別噁心，因為它的名字和它的價值不是正比。這是老鼠魚乾，在分類上屬於鯰形目、甲鯰亞科的甲鯰屬的魚類，據了解，人們發現了大約有120～150種老鼠魚。因為長像老鼠所以稱之為老鼠魚。
在沿海漁村，漁民們海捕上岸的這類小黃魚非常搶手。一些小飯店就喜歡購買小黃魚，因為懂得小黃魚品質的人們情願不吃大魚而選擇小黃魚，因為其肉質細嫩，鮮昧十足。即使是小黃魚乾也排在魚乾中的上品之列。
這種小魚漁家大嫂稱之為「豆拌魚」，可惜我百度後也沒能查到相關的資料，有哪位老師知道的請告訴小編。
對蝦幹以體形完整、色澤鮮亮光澤為佳品。很多人在食用時都是把對蝦幹剝去蝦殼，用熱水清洗一遍後，再用熱水浸泡約半小時左右，取其蝦肉燒菜，味道鮮美。
大家最常吃的是鮮活的牡蠣，那麼換成牡蠣幹嘗嘗味道如何呢？牡蠣幹是一道家常菜餚，食用前首先要泡發，放在熱水中浸泡大概10個小時左右。
小銀魚乾可以做成香辣銀魚乾、銀魚煎餅。也可以當下酒菜食用，當然當零食也是很合適的。常用的佐料有姜、蒜、料酒、生抽、鹽等。
如今，很多外地遊客尤其是中原的遊客來海邊旅遊時，因路途較遠，鮮活海鮮不方便攜帶，不少遊客去漁村買些海鮮乾貨帶回家送人或食用，也是不錯的選擇。