摘要：農村酷似高粱的植物，吃起來比甘蔗要甜，現在少有人種植，吃過嗎？
文/農夫也瘋狂
時間過得真快，一晃就到了10月份了，並且十一黃金周眨眨眼就成為了過去式。農夫的家鄉湖南衡陽常寧市，因為是茶油之鄉，每年到了十一期間的時候，就要開始採摘茶油了。前兩天和家裡人一起上山去採摘油茶籽，就在山裡見到了一種酷似高粱的植物，這個在我們當地也被稱之為「甜高粱」，因為長得和高粱就像是雙胞胎一樣。它曾是農村娃愛吃的零食之一，吃起來比甘蔗還要甜，不過現在很少有人種植了，你吃過嗎？
在小時候我們這裡種植高粱的比較多，當時土地比較有限，農民一般都是在水稻田埂上種植高粱，也就是圍繞著水稻田種植一圈高粱。這些高粱在當時的用途比較廣，也是可以當主糧食用的，比如用它做粑粑吃，烤酒等。而家裡面有小孩的家庭，就會種植少量的「甜高粱」，等到八九月份的時候，這些高粱豐收的季節，這些甜高粱也就成熟了。
現在很多人喜歡吃甘蔗，那是因為現在交通便利了，當甘蔗上市了之後，就會快速運輸到全國各地。但是在以前，交通沒有這麼便利，一般也就在甘蔗的產區才有吃。並且因為當時的經濟條件一般，一般的家庭也是捨不得購買甘蔗吃的。而甜高粱就和甘蔗的食用部位及方法都是差不多的，也是吃它的莖稈。把它剝皮了以後，然後吃莖稈。吃過的朋友應該都比較清楚，這種零食在當時是不花錢的，並且吃起來要比甘蔗更甘甜。像甘蔗吃起來口感有點粗糙，但是甜高粱就會更加軟糯哦！
不過需要注意，因為甜高粱和高粱長得太像了，要想把它們區分開了，還是需要一點經驗的。甜高粱從底部到梢部一般是十三節，長得也要比高粱稍微矮一點。甜高粱所結的也是高粱，不過其梢頭的種子穗比高粱穗小很多，而且很散，不像高粱那樣是密密麻麻的，甜高粱的穗很少，也很散，抱得不緊。一般有經驗的人，只要看一眼其莖稈，然後再看一下其頂部的穗，就能一眼辨別出來。
還記得小時候，每到暑假的時候，村裡的小孩子們就會成群結隊去野外搜索甜高粱，如發現誰家的地裡種植有甜高粱，然後就會一直覬覦著。俗話說「不怕賊偷，就怕賊惦記」，在當時那樣的年代，有些比較調皮的小孩子，如果自家沒有種植甜高粱，就回去別人家偷一些回去吃。所以在當時，經常會遇到自家的甜高粱被偷了，然後引來一些責罵聲。而家中種植甜高粱的小孩子自然很幸福了，這個對於小孩子來說是百吃不厭的零食。不過需要注意，甜高粱的外皮很薄也很鋒利，在食用的時候不僅會割破手指，有時候還會劃傷嘴巴，小時候農夫就被它劃傷過多次。但依然阻擋不了對甜高粱杆的喜愛。
在當時有些家庭種植甜高粱，不光是為了給孩子們吃甜高粱杆，其頂部的穗還有用處的，可以用來製作掃把的。後來了解得知，甜高粱無論是種子還是莖稈，均可用以生產酒精。而且因為甜高粱中的糖分很高，還可用以製糖漿和結晶糖。時代不一樣了，現在農村種植高粱的少了，而且隨著甘蔗的大量種植，所以很少有人種植甜高粱了，這種零食在農村也越來越少見了。各為朋友，你家鄉還有人種植甜高粱嗎？以前吃過嗎？喜歡文章的朋友們，記得點讚、分享和關注農夫也瘋狂，每天都會為大家免費分享一些農村的好玩、有趣的事情，謝謝大家！（圖片來源於網絡，侵權致謝）