時光飛逝。從農曆新年的最後一個月到現在已經有好幾天了，這說明春節已經不遠了，所以家裡過年的東西都準備好了。買年貨、炒東西是必要的。我家每年也醃些鹹肉吃。培根味道很好。很好吃，肥而不膩，瘦而不柴。我們都很喜歡。這也是大桌子上的必備菜。
我想很多人會醃一些培根。雖然每個人醃製培根的方法不同，但唯一相同的是放鹽。但我的朋友們不知道的是，燻肉只要醃製一下就沒有什麼特別的味道，而且可以保存很短時間，所以很容易發黴。我們家的臘肉味道很好。每次客人來品嘗，都會讚不絕口，問怎麼醃製。其實，這個方法是奶奶教的。奶奶醃了幾十年的鹹肉。步驟很簡單，醃製的臘肉味道很好，而且味道不容易發黴。那我就教你這個方法，好讓你今年醃製美味的培根。
鹹肉不僅可以放鹽，奶奶用幾十年的方法教你，好吃又不發黴。
[培根]
配料：豬肉、鹽、姜、醬油、五香、胡椒粉
操作步驟
第一步
先將五花肉洗淨，在水中浸泡約半小時，然後放水。薑片備用。
第二步
將五花肉放入盆中，將準備好的薑片放入盆中，並倒入適量的醬油、鹽、胡椒粉和五香粉。用手抓好後，用保鮮膜蓋在盆上，然後放入冰箱冷藏一晚。
第三步
醃製後，取出五花肉，瀝乾盆裡的水，用鉤子鉤住五花肉，掛在通風處20-30天，取下食用。
這樣，燻肉就吃完了。其實，步驟很簡單。步驟完成後，等待燻肉風乾。培根完全曬乾後，可以切片食用。用這種方法做的培根比用鹽醃製的培根好得多，而且不容易折斷。你想吃的時候可以把它切成片。你學會了嗎？學著買點豬肉來做，這樣你就可以在新的一年裡吃到美味的一餐了。
提示：
一。在醃製之前，五花肉可以在水中浸泡一段時間，去除肉中的血跡，減少腥味。
2。鹹肉不僅可以放鹽，放些胡椒粉、五香、醬油等調味料可以使味道更好。
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