這兩天的冷空氣讓溫州的火鍋店生意瞬時升溫。這個冬天，溫州湧現出不少火鍋外賣，不需要你出門，不需要你買菜洗菜，也不必擔心酒駕煩惱，下一個網絡訂單，外送小哥就會將火鍋打包送到你家。比較特別的是，今年點火鍋外賣還送「鍋」，通過網絡平臺訂購減免20元。
多家餐飲店推火鍋外賣，比堂食便宜二三成
既想吃上火鍋，又想省掉買菜、洗菜、切配的麻煩，隨著天氣轉冷，消費者的這一心理需求在「火鍋外賣」服務中得到滿足。多數火鍋店的「外賣」服務正在慢慢升溫中。
昨天，記者打開百度外賣，發現溫州多家餐飲店均推出了火鍋外賣服務。除了自己家、熱鍋上的螞蟻、百滋百味等火鍋店外，大房子、陳記小龍蝦等餐飲店也推出了火鍋外賣套餐。
記者查詢火鍋外賣套餐發現，套餐包括鍋底、4個葷菜、6個素菜再加上調料。與傳統的火鍋店堂食相比，其價格便宜2—3成。「除配菜外，我們把底湯配料都做好了，用打包盒打包過去，客戶開火把湯水倒進鍋裡，就可以食用了。」火鍋店營業員表示。
在「自己家」火鍋頁面下，記者發現，頁面上有158元、99元火鍋套餐，並分為送鍋套餐與無鍋套餐。顧客也可單點火鍋配菜、主食、飲料等。如果你家裡少個鍋，別擔心，你還能在頁面上訂購火鍋用具，鍋搭配燃料的價格為35元。該店起送價99元，預計60分鐘左右可送達。
記者在多家火鍋店發現，與上述店鋪相似，除了賣火鍋配菜、主食外，這些店還賣鍋，一口鍋加燃料價格35元。「使用在線支付還可享受滿60元減20元的優惠。」一位點過火鍋外賣的顧客表示，如果家中有電磁爐，不買35元的鍋只購買火鍋套餐還是相當划算的。
今年商家少了回收與配送的煩惱，所以熱情很高
據了解，溫州大房子餐飲與百度外賣合作，為溫州第一家與平臺合作推出火鍋外賣的餐飲店。其相關負責人介紹，因為精力有限，火鍋外賣每日限量供應。「99元的套餐中，我們會免費送一個鍋。若消費者不需要鍋，則加送一個菜。」其負責人表示，這段時間，每天套餐都被搶購一空。
其實，前幾年，溫州也出現過火鍋外賣，不過經營一段時間後均銷聲匿跡。業內人士表示，今年與往年不同的是，今年各大商家都與平臺合作，由平臺直接配送，而鍋是直接購買或贈送，不需要回收。「往年，火鍋外賣與普通外賣相比，還有一個回收消毒再使用的過程，效率比較低。正是這種差別，導致火鍋外賣的成本遠高於普通外賣成本。」業內人士認為，今年商家少了回收與配送的煩惱，所以熱情非常高。
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