原創排版：旅遊美食全攻略
#山西#山西，簡稱「晉」，省會在太原，位於中國華北，據相關網站顯示，常住人口大：3729.22萬人。山西歷史文化脈絡清晰，文明進程從未間斷，影響深遠。歷史從舊石器時代發端，歷經堯舜禹和夏商周數千年的演進，是華夏文明的「主題公園」。
山西以麵食最著名，品種多，吃法也很別致，風格各異，成品很勁道，無不滑利爽口，餘味濃長，山西麵食可成宴，從頭到尾不重樣。不過除了麵食，山西其實也還有很多別具特色的美食，下面我們就來看看吧：
一、羊肉泡饃
羊肉泡饃古稱"羊羹"，尤以陝西西安最享牛羊肉泡饃盛名，起源於隋唐時期，宋詩人蘇軾吃過羊肉泡饃之後，以「秦烹唯羊羹」贊之。它的烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，十分誘人。食後回味無窮。因它暖胃耐飢，素為西安和西北地區各族人民所喜愛，外賓來陝也爭先品嘗。
陝西的羊肉泡饃最為正宗，很多外地人旅遊都專程前來品嘗，是個不可辜負的美味！
二、定襄蒸肉
定襄蒸肉是山西定襄的一種名吃，相傳是當地進貢的貢品，現在也是民間宴席必備佳餚。食材主要是精瘦豬肉，輔以澱粉、植物油及各種調味料配成。它肉香撲鼻，多食不膩，香味撲鼻，無比的下飯。
定襄蒸肉的製作也十分精良，需要肥瘦適宜的豬肉，太瘦了會柴，太肥了又會膩。調味後放置一兩個小時後還要慢火蒸三到四個小時，可以說是有些繁複的了。若是想吃到正宗的定襄蒸肉，一定要有空去定襄看看。
三、豬血灌腸
豬血灌腸是一道有名的山西小吃。主料是豬血，配豆芽等配料。在山西一年四季街頭巷尾都可以看到攤點銷售山西小吃豬血灌腸，它既可以涼吃，亦可炒吃，是個既能當零食也能上飯桌的美食。
豬血灌腸也有很高的營養價值，裡面的豬血是補血佳品，很鐵量也極高，並且是以血紅素的形式存在的。可以防禦貧血，也可以幫助兒童發育或者孕婦補充營養。它還能有效的預防患動脈硬化。
以上就是今天介紹的幾種美食啦，關於山西你還知道哪些好吃的呢 歡迎大家留言參與討論，想看更多家鄉美食和旅遊好吃攻略記得關注我們哦。以上素材均來自網絡，排名不分先後。