相信很多朋友都知道苦瓜吧，它作為我們日常生活中的一種常見蔬菜以苦而著名。而對於它的汁水—苦瓜汁就更是談「汁」色變，但是苦瓜汁真的有那麼可怕嗎？今天就跟著小編一起來探尋你不知道的女神健康飲料--苦瓜汁吧！
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苦瓜的營養成分：
每100克苦瓜含：蛋白質1.2克，脂肪0.1克，碳水化合物3克，鉀343毫克，鈉1.8毫克，磷36毫克，胡蘿蔔素0.08毫克，尼克酸0.8毫克，硫胺素0.01毫克，抗壞血酸125毫克。除此之外苦瓜中還含有粗纖維、苦瓜素、苦瓜甙等物質。
苦瓜汁又有哪些功效呢？
1、苦瓜汁具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對於治療痢疾、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等疾病有一定的功效。
2、苦瓜汁的VC含量很高，可以有效地預防壞血病、動脈粥樣硬化等疾病的發生；而且具有保護細胞膜、提高機體應激能力、保護心臟等作用。苦瓜汁含有豐富的VB、VC和礦物質，長期飲用能保持精力旺盛，防止青春痘形成，這對長痘痘的女孩子而言可是福音哦。
3、苦瓜汁中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，在一定程度上有抗癌的作用。
4、苦瓜汁中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」，想要減肥妹子不放試試哦!它能使有效地控制脂肪和多糖的攝取，同時具有清熱祛心火、解毒、止渴消暑、治癰等功效。
5、苦瓜汁含有苦瓜皂苷(又稱皂甙)，具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能，是糖尿病患者較為理想的飲食。
6、此外苦瓜汁還有美容的功效，由於苦瓜味苦還能起到能清心聰耳明目、潤澤肌膚的作用。
7、苦瓜汁中所含的生物鹼類物質奎寧還有通便利尿的功效，可以有效的治療便秘。
苦瓜汁的禁忌
1、前面已經提到過苦瓜汁中含有苦瓜皂苷(又稱皂甙)，它能有效的降低血壓和血糖，所以低血壓、低血糖的人不宜飲用苦瓜汁。
2、苦瓜汁中的草酸會妨礙食物中鈣的吸收，所以在需要補充大量鈣的人不宜飲用苦瓜汁。
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3、孕婦應慎飲苦瓜汁，因為苦瓜汁中含有奎寧，而奎寧會刺激子宮收縮從而導致流產的嚴重後果。
4、苦瓜汁是寒涼之品，如果平時就有大便溏稀、小便清長、納差怕涼、面色恍白、舌淡脈沉等症狀的人體質大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，這類人群不宜飲用苦瓜汁，否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、嘔吐等症狀。
5、學齡前兒童不宜過食苦瓜汁。小兒為純陽之體，胃常有餘、脾常不足；再加上孩子們的自控能力又差，所以過食苦瓜汁易傷脾胃。
除了上面的禁忌之外，女孩子也不能因為想要減肥瘦身或者祛痘就過量喝苦瓜汁，畢竟再有營養、再好的東西都要適可而止，所以你千萬不要貪杯哦！
苦瓜汁的製作法
1、常見製作法
(1)選取新鮮苦瓜一根洗淨，切10公分並保留苦瓜瓤。
(2)切片後放入榨汁機中，榨汁機中放入少量的冷開水(現在大冬天的建議使用熱開水，避免因飲涼食而造成胃部不適)。
(3)榨成汁後建議在15分鐘之內喝完，如果超過15分鐘苦瓜汁就會發生氧化。如果覺得苦瓜汁的味道實在難以下咽，可以加入適量的蜂蜜，或者在榨汁的時候加入一節10公分左右的黃瓜一起榨汁，也可以降低苦味。
2、碳酸苦瓜汁的製作方法：
食材：苦瓜300克、碳酸飲料200毫升。
製作步驟：首先將苦瓜洗淨，然後用削皮器削成薄片，在這些薄片中倒入碳酸飲料，你會觀察到迅速有很多其氣泡產生，最後我們蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，涼後飲用(當然冬天的話可以微微加熱下，但不要過熱哦)。