煮花生米時,萬萬不能用錯「水」,用它煮,花生米脆爽更入味!

2020-12-22 美食多多屋

煮花生米時，萬萬不能用錯「水」，用它煮，花生米脆爽更入味！

花生米是我們日常生活中最常見的一種食材，它的吃法有很多種。我們最常吃的就是煮花生米和炸花生米，這兩種小菜常常被當做飯前開胃菜。酒鬼們也常常把它們當作下酒小菜，喝酒的時候怎麼能少了花生米呢？因為喝酒的時候吃花生米不容易喝醉，所以酒鬼們在喝酒的時候，最喜歡配著花生米一起喝了。

花生米中脂肪含量和蛋白質的含量是比較高的，雖然它是一種高熱量高脂肪的食物，但是很多人卻非常喜歡吃。孩子們常常把它當做小零食，吃花生米可以補充蛋白質和胺基酸，有益身體健康。關鍵花生米香脆又好吃，吃它還可以增強體質。

今天小編要給大家推薦的是煮花生米，雖然花生米脂肪含量比較高，但是煮花生米相對油炸花生米來說，脂肪含量會少很多，而且熱量也不是特別高，花生米這樣的吃法才最健康。煮花生米時，萬萬不能用錯「水」，用它煮，花生米脆爽更入味！

煮花生米

準備食材：香芹，胡蘿蔔，花生米，食用鹽，白砂糖，啤酒。

第1步：先把花生米清洗乾淨，在洗花生米的時候，一定要是用手輕輕揉搓，洗去表面的一些髒東西。然後鍋中加入適量的清水，加入香葉，桂皮，花椒，幹辣椒，少量的食用鹽攪拌均勻，水煮開之後把花生米倒入鍋中。然後加入一瓶啤酒，蓋上鍋蓋煮10分鐘左右。轉成小火，慢慢煮至花生米外皮變成半透明狀。關火，控水撈出放在盤子裡面備用。

第2步：在花生米上撒適量的白砂糖攪拌均勻，然後準備一個乾淨的鍋裡加入適量的清水，大火燒開，水煮沸騰之後把胡蘿蔔洗乾淨，去皮切丁兒放入鍋中，再把香芹去掉葉子切成小丁，放入鍋中焯水。煮熟撈出過涼水，然後控幹水分和花生米放在一起。加入適量的料汁，香油，米醋攪拌均勻。這樣做出來的花生米脆爽入味。

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