汨羅土豆粉調料代加工工廠
嘿！早上吃啥子喃？
走！嗦米粉切！
走安！老闆，冒二兩米粉，
要紅湯牛肉的，加點幹筍子、幹海帶…
伴隨著一陣陣的吆喝聲，
綿陽的各個米粉兒店開始熱鬧起來！
作為一個老綿陽人，
嗦米粉早已成了一種習慣！
一天不嗦，想它，
一周不嗦，想它，
一個月不嗦！想得不得了！
在綿陽，不管哪個踏踏的米粉店，生意都火爆得很！
你要是因為睡懶瞌睡切晚了都沒得位置，
然而，這都影響不了綿陽人吃米粉兒的熱情！
一言不合端起碗就在路邊邊上開嗦了！
偶爾冬日天麻麻亮，路邊邊的米粉店就開始了一日的工作，進進出出的黑影源源不斷，隔斷時間碰見一個，手上提著二兩清紅對澆，準備給自己的家人帶回家去。綿陽的543.4萬人口中，保守估計的話每天100人中至少有5個人都會出門嗦米粉，也就是說，綿陽人一個早上大概就要嗦掉幾十萬碗米粉！而我們南充人有好愛吃粉？冬天就算再冷都要堅持起床喝碗粉再睡覺，晚上在外面耍得再暗，也要喝了粉才回屋。因此南充有很多24小時粉館，就算數九寒天街上到處黑燈瞎火，但在某個小巷子裡總有家冒著熱氣的粉館為你亮燈。南充光主城區順慶，大大小小的粉館就超過了500家。不管天晴落雨，不管數九伏天，粉館都座無虛席，喝粉的人絡繹不絕。據不靠譜研究統計。
綿陽米粉
綿陽米粉比粉絲還細，也是不用煮，裹一把粉倒入竹絲簍子，用滾湯冒兩哈就裝碗，然後再舀入紹子湯頭。紅湯米粉的辣、清湯米粉的鮮美濃香以及融匯兩種風味的對澆米粉，無論哪一種米粉都有其獨特的魅力，並成為綿陽人一天味覺的開端。
綿陽米粉的精華全在紹子湯頭裡，基本不用再調味，麻辣鮮香，加上豌豆、海帶絲，酸菜、折耳根、蔥子、香菜…huo到粉吃別有一番滋味。
吃紅湯米粉，我有個話一定要講！豆漿是標配，咳嗽請謹慎！那浮在表面的紅油真不是你惹得起的，稍不注意，嗆得你鼻子眼淚一起流，到時候莫哭到說我沒告訴你啊！
要是不吃辣子的，
讓老闆給你，冒一碗雞湯的，
那味道也是不擺了！一個字「鮮」，
不想說話，只想嗦米粉！
「細粉一簍，醬湯一勺，
起湯中佐食為碼，澆之而食；
無渣而湯清；粉韌而順滑；
味濃而碼香」；
米粉柔韌細膩，醬湯麻辣鮮香，澆頭實在豐富；
看一眼，一見鍾情；
挑一筷，心動不已；
吃一口，滿是幸福！
再配上一個雞蛋，那感覺簡直不擺了！
綿陽人秒懂！
不需要先煉熟，而是把生油下鍋就直接開始炒制，因為吃米粉要的就是菜籽油的本香味。由於炒時用的是大火，所以炒制的時間只是炒火鍋料所用時間的一半。而在炒制時，鍋鏟翻動的頻率也要比炒火鍋料時快一倍才行。此外，鍋裡的菜籽油和加入的紅醬應當各佔一半。炒好的油和底料，也無需像火鍋料那樣要分開裝，裝在一起就行。炸臊子包括炸牛肉、肥腸和雞肉。將牛肉、雞肉分別改刀成大約1.5釐米見方的丁（雞肉是帶骨斬出來的）；肥腸則一般是切稍大點的三角形塊。把這三種原料切配出來後，還要下油鍋炸至酥脆。油炸時，牛肉和肥腸都是用生菜籽油來炸，而雞肉則要用已經熬過的熟菜籽油來炸。鹽、味精、雞精、花椒麵、胡椒麵、香料包1包（在炒紅湯肥腸臊子時加香料）。
喊老闆多給點肉。清湯口味適合口輕的人，雞肉筍子豌豆丸子在清湯裡打滾滾之後很入味，再加一個水煮蛋，完美。湯汁清澈，油光見底。米粉泡在湯中，加以雞塊、豌豆、竹筍、海帶等，還可依口味可加酸青菜、香菜、蔥花、折耳根、韭菜等輔料，色香味俱全，讓人不禁食指大動。外地人來綿陽吃米粉的話，建議吃一兩米粉，加個煎蛋，要清紅對澆的湯接受度會比較高，如果能吃辣的話可以直接要紅湯的，加上一碗免費的豆漿，覺得辣了喝點豆漿漱漱口，感覺會好一點。老人建議還是吃清湯的加水煮蛋，營養也全面，吃著也。也有的米粉店還有油條，包子，稀飯，油茶，可以對應更多口味的不同需要。現如今的物流網購的完善，綿陽米粉也出了有一定保質期的產品，米粉店不開門的時候本地的包裝米粉簡直要賣瘋了。