這焗飯味道鮮美又補鈣,無需烤箱也能製作,簡單易操作

2020-12-18 原色美味廚房

焗飯,顧名思義是一種被濃香芝士覆蓋著的一種食物,是芝士與米飯的完美結合。較適合年輕群體。與披薩、意面並列為西餐三大經典系列。這款焗飯不需要烤箱就可以吃到,它味道鮮美又補鈣。

現在焗飯在國內屬於發展階段,近兩年剛進入市場,因為焗飯是以米飯為主食,所以更能貼近中國人的餐飲習性,相較於披薩、牛排具有更大的意識基礎。

原料:

米飯 250克

大孔奶酪絲 50克

色拉油 1大勺

鹽 1/2小勺

料酒 1小勺

洋蔥 小半個

青椒 半個

香腸 1根

蝦 6隻

蔥 2根

做法:

鮮蝦去除蝦線,去頭,清洗乾淨,加入料酒,鹽,醃製。

2.將香腸切丁。

3.將洋蔥切丁,青椒切丁。

4.起油鍋,加入色拉油,將蔥,青椒,煸炒出香味,加入香腸,煸炒一下。

5.加入米飯,翻炒均勻。加入蝦,翻炒均勻。.

6、將飯加入焗飯盤內,將蝦放與表面。

7、刨出奶酪絲

8.撒上奶酪絲。

9.放入微波爐,高火叮大約1分鐘30秒,拿出,繼續鋪上奶酪絲,再次叮1分鐘30秒。

我用的奶酪來自瑞士的大孔奶酪和古老也奶酪,自己用刨絲刀刨出一絲絲的長長的奶酪絲,非常光滑,你可以用買的現成的馬蘇裡馬奶酪。

吃慣了中式的米飯炒飯泡飯,快來嘗試一下來自西班牙的美食焗飯吧,用簡單的披薩做法填些配料,再多撒些濃香的奶酪絲。當然最重要的還是煮一鍋顆粒分明鬆軟噴香的米飯,一層米飯,一層配菜,一層奶酪,送入烤微波爐,製作的過程中廚房裡就飄出了誘人的香味。最愛的是上面那層厚厚的可以拉絲的奶酪,濃香美味,甘甜四溢;下面的配菜和米飯也毫不遜色,賣相好味道好,不禁感嘅「此物只應天上有,怎會墜落到人間」。

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