媽媽想要偷個懶，剩米飯換個新做法，簡單加工後給孩子當午飯，居然還被倆孩子誇獎了，直說媽媽做的飯太好吃了！這算是挑食還是不挑食呢？
要說我做的這個飯也不是一般的炒飯，是在炒飯的基礎上又多了一道工序，叫它「焗飯」。食材也是挺豐富的，有孩子們愛吃的玉米和廣式香腸，還放了雞蛋和西蘭花，口味鹹鮮後味微甜， 鋪了一層馬蘇裡拉奶酪芝士，做出來的焗飯香味四溢，確實非常好吃。
這種焗飯，在很多西餐廳都有賣的，不過配料略有不同，唯一相同的是必須有芝士。焗飯是芝士與米飯的完美結合，深受很多年輕人及孩子的喜歡，有時候我們出去吃飯也會點一份，一般小份的都會賣40元左右，我在家做這一大盤，夠三個人吃的，成本卻低了很多了，比在外面吃省錢多了，做法相當簡單，來看一看吧！
【香腸玉米雞蛋焗飯】
【準備原料】：剩米飯1盤、廣式香腸2根、雞蛋2個、熟玉米1根、西蘭花適量、馬蘇裡拉奶酪110g、食用油、鹽；
【詳細製作過程】：
1、準備好的廣式香腸和玉米，玉米是早餐多煮了一根沒吃完的，正好用來做焗飯；
2、西蘭花提前處理了一下，切小朵後放到開水鍋裡焯1分鐘後撈出備用；
3、把各種食材準備好，剩米飯涼了以後會結塊變硬，提前捏散；熟玉米切出玉米粒，香腸切成小塊，焯熟的西蘭花切碎，雞蛋打到碗中，馬蘇裡拉奶酪芝士是冷凍的，需要提前取出來解凍軟化才好；
4、炒鍋上火燒熱，放食用油，先把香腸放進鍋裡炒出香味；
5、再把雞蛋液攪拌均勻，倒進鍋裡，鍋熱油熱，很快雞蛋液就成了雞蛋塊；
6、再把玉米粒放進鍋裡一起翻炒，玉米粒是切下來的，有些粘連在一起，不過放進鍋裡炒的時候很快就會散開了；
7、放進剩米飯，米飯提前捏散更方便翻炒，翻炒的時候注意一下，儘量翻炒的均勻些；
8、加入少量的食用鹽，香腸裡除了甜味也有鹹味，所以切記不要放太多鹽；
9、最後加入西蘭花碎一起翻炒。西蘭花也可以換成其它綠色的蔬菜碎，不過我家孩子更喜歡西蘭花；
10、翻炒均勻，這就是我做焗飯的前半部分工序，多種食材搭配，顏色也更好看些；也可以根據自己的喜好，更換配菜。
11、取一個可以耐高溫的深盤，把炒好的米飯放進盤子裡，鋪平；
12、表面鋪上一層馬蘇裡拉奶酪，自己在家裡做，奶酪想放多少放多少， 放得越更好吃；
13、把盤子放進預熱好的烤箱裡，200度15分鐘，每個烤箱略有溫差，看到表面的奶酪融化並有些發黃就可以了。
剛烤好的焗飯，取出來的時候一定要戴著隔熱手套，盤子特別燙，表面的奶酪滋滋作響，奶香味十足，特別誘人。
用勺子輕輕挖出一勺，如果奶酪拉絲效果好，焗飯就會有長長的奶酪拉絲，混合著多種食材的炒飯，有嚼勁，味更香。
孩子們很喜歡吃玉米，所以我在這份焗飯裡放了很多的玉米，經過加工後，焗飯裡的玉米越嚼越香，也是讓孩子們誇獎的原因之一。玉米不好炒熟，所以需要提前煮熟再用，如果用黃色的甜玉米粒，口感和顏色都會更好一些。
關於這道焗飯的配菜，玉米、香腸、雞蛋、西蘭花都可以根據自己的喜好進行調整和替換。加入不同的食材，也能讓焗飯的口味發生變化，更符合自己的喜好。只要全部炒熟後再撒上奶酪芝士進行烘烤就可以了，簡單易做又好吃，喜歡的話就動手試試吧！
感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷，在家可以用簡單、常見的食材製作健康、營養的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪，品嘗各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂趣！