1個雞蛋1杯麵粉，攪一攪，煎一煎，做法簡單，好看又營養，隔三差五做一回
對於家有小孩子的家長來說，孩子的早餐的確是一件令家長們頭痛的一件事。特別是年齡小一點的孩子，他們對於枯燥的食物會失去興趣。這時候家長就要變著法子讓孩子愛上吃早餐。
煎雞蛋餅是一種十分簡單快捷的早餐，一個雞蛋加一杯麵粉和牛奶，就可以煎出雞蛋餅了，食材都是很常見的，在市場或者超市就可以買得到。而且雞蛋餅的食材包含了雞蛋和牛奶，是十分有營養的，所以不少家長也喜歡做給孩子吃。
那麼雞蛋餅除了煎成一個餅之外，還可以變成什麼樣子能更吸引孩子們呢。其實方法很簡單，只需要一個裱花袋即可，將拌好的雞蛋麵糊倒入裱花袋裡，再剪個小小的口子，在煎鍋裡隨意地畫上一圈圈的圖案，驚人的效果就會呈現出來，成為一張張如蕾絲一樣的蛋餅，再捲起來，蘸點番茄醬、花生醬或者芝麻醬吃，非常過癮。
下面有製作小提示，可以讓你做出如圖一樣的雞蛋餅喲。
【材料】雞蛋1個，低筋麵粉67克，牛奶65克，鹽1克
【步驟】
1、將雞蛋和鹽倒入盆裡，用手動打蛋器或者筷子攪散。
2、倒入牛奶，繼續劃散。
3、把麵粉過篩進去，我就直接用豆漿機的濾渣網過篩麵粉的，沒有的話就只能直接倒進去吧，如果有麵疙瘩就弄開，以免最後會塞住裱花袋的小孔。
4、拌好的麵糊比較稀，太濃稠的話就做不出蕾絲餅的效果了。
5、把麵糊倒入裱花袋裡，紮緊袋口，再用剪刀剪一個小小的口子。切記！一定要小口，口太大的話，擠出來的麵糊就粗線條，不好看的。記得我第一次做的時候，就因為袋口剪大了，出來的效果一點也不好看。
6、開中小火把平底鍋燒熱，如果你家的鍋不是不粘鍋，就在上面抹上薄薄的一層植物油。右手拿起裱花袋，往鍋中擠上一圈一圈的圖案，互相重疊，沒有規則，隨意擠。
7、大概煎十來秒，翻面再煎，不同鍋具和火力，煎的時間會有所不同。因為麵糊很細，所以很容易熟，煎的時間很短，家長們不用擔心孩子吃了會上火。1個雞蛋大概可以做出十幾張蕾絲雞蛋餅。做好後，就捲起來，直接吃的話，味道比較淡，可以蘸點番茄醬、花生醬等等。
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