製作美食，不同的人，有不同的見解，也有不同的做法。不好吃的美食，做法不一，但是好吃的美食，其中都少不了各種醬料的幫忙。就我們家來說的話，買醬料是很經常的事情，基本如同調味品一般，因為老公做菜喜歡用各種醬料，好吃的醬料，他還喜歡直接蘸著吃。
不得不承認，現階段的醬料，製作的真是五花八門，原材料豐富多樣，口感豐富多樣，所以誘惑力十足。中國的醬料，在世界上應該都是很出名的，以至於很多外國朋友來到中國，都會選擇帶上幾瓶醬料回國。那在眾多的醬料中，哪一些才是中國吃貨們公認的好吃醬料呢。只吃過兩種的不算本事，全都吃過的才算是地道的吃貨呢。
1、黃豆醬
這種類型的醬料，是很家常的，尤其是北方的朋友們，更是再熟悉不過，甚至家裡的老人，都會用自家的豆子，自製黃豆醬。一般來說，做好的黃豆醬都是原味的，所以日常做菜的時候就可以放上一點，老少都能吃。自家種植的黃豆發酵做成的黃豆醬，吃起來豆香味十足，炒菜做飯的時候，用上一勺，好吃。而且直接蘸著來吃，味道也是很不錯的。
2、蒜蓉辣椒醬
如果問及最下飯的神器，那辣椒醬自然是當屬首位的，如果問口味最豐富的辣椒醬，那自然就是蒜蓉口味的。與豆瓣醬明顯不同的是，南方人最愛吃的辣椒醬，可以說是頓頓都要放在餐桌上的。當地人選用青紅辣椒，加上豆豉，花生，芝麻，菜籽油而製作成的辣椒醬，逐漸成為了所有人的下飯醬料。可以用來輔助炒菜，可以用來拌麵條，拌米飯。
3、香菇醬
這種醬料，同樣是很受歡迎的一種醬料，以香菇為原材料做成的醬，自然就能夠完好的保留著香菇的香味。這種類型的醬料，完全可以直接用來當成菜，口感不錯，營養滿分，家人都比較喜歡。當然了，如果烹飪香菇之類的菜品的話，也可以用一些，用來提升菜品香氣也是很不錯的。
4、郫縣豆瓣醬
這應該是屬於火爆大江南北的醬料之一了，愛做飯的家庭，幾乎家家戶戶都有。因為它是一種做飯的輔助用料，尤其是喜歡吃川菜，做川菜的家庭裡，自然是不能少得了它。這種郫縣豆瓣醬的話，口味是比較辣的，紅油有著獨特的香味。想做地道的川菜的話，自然是少不了的，當然了就目前來說，大家對它的應用也是比較廣泛的，很多其他的菜品中也是用得到的。
或許很多吃貨朋友們會說，中國的醬料可不僅僅是這些，甜麵醬，老乾媽等，也都是特別有名的，而且是在市場上備受好評的。的確是如此的，每個人心中的醬料都是不同的，對於醬料的喜歡也是個性化的。如果說，這些你都吃過的話，那不得不承認，你對美食是有研究的，對菜品也是有講究的，無疑是個地道的，資深的吃貨了。
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