大廚教你做黑糖饅頭,好吃又營養,做法全教給你,人人都能學會!

2020-12-23 青檸美食小廚房

大廚教你做黑糖饅頭，好吃又營養，做法全教給你，人人都能學會！喜歡的跟緊我的步伐，一起來學習吧

用料

黑糖40g

水135g

麵粉250g

酵母5g

黑糖饅頭的做法

黑糖加水和酵母入主鍋 ，2分鐘/37度/速度2，先融合糖和酵母

加入250g普通麵粉，先5秒/速度3混合，然後2分鐘揉面

取出麵團，揉到光滑整形

搓成長條狀，靜置5分鐘鬆弛後再搓長

刀切小塊，不要切太窄，否則發酵漲大以後會東倒西歪

蒸盤抹少許油

麵團平均擺好，蓋蓋子，發酵到1-1.5倍大

600g冷水入主鍋，25分鐘/Varoma/小勺，時間到後悶5分鐘

蒸好的饅頭

蒸好的饅頭組織很蓬鬆呢

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

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