漢堡和披薩，堪稱西餐中最受中國食客喜愛的，興許是蔬果、肉類、麵食的完美搭配，與我們傳統的餡餅吃法如出一轍、更合胃口，尤其偏愛洋西餐的小孩子更是見了就走不動路，其實常被誤解為「垃圾食品」的西餐中，披薩可謂是最健康的西餐首選了，除了麵餅、蔬果等食材，最突出風味的就是含鈣量極高的芝士奶酪，比夾了炸雞的漢堡要健康多了。
提起披薩，滿腦袋浮現出它餡料豐富而色彩豔麗的賣相，餅皮上鋪著滿滿的食材和芝士，剛出爐時表面還在噗嗤噗嗤地冒泡，令人口水直流，捏起一塊芝士立馬起了長長的拉絲，入口外酥裡嫩、香濃軟糯，口感極具分明的層次感，一人吃下一整個不嫌多，既好吃解饞又擋飽的披薩其實是健康食品，早餐饞它都不為過，愛吃披薩的每回排隊等個個把小時也覺得值，雖說好吃價格也不饒人，其實在家用烤箱或平底鍋自己做，更乾淨實惠又快手。
披薩的家常做法並不難，一來現在都有賣現成的披薩餅皮，二來天熱了自製餅皮時麵團也易發酵，既省時又省心，其次的芝士奶酪、新鮮蔬果、牛肉或皮根等肉丁精選優質原料即可，自從學會了自製懶人披薩，我家每回做兩個8寸的上桌就搶個精光，外酥裡嫩、香濃拉絲長，關鍵實惠又好做，也是全家都愛吃的健康西餐首選。
培根果蔬披薩
【食材】：2張披薩餅底、50g馬蘇裡拉奶酪、50披薩醬、50g培根、1根火腿腸、半個洋蔥、6顆聖女果、100g蔬菜粒。
【製作方法】：
1、首先將聖女果洗淨後對半切開，洋蔥切小塊，火腿腸切丁、培根切成小片；
2、接著將蔬菜粒倒入開水鍋中，焯水1分鐘後撈出；
3、將餅皮解凍後放入烤盤中，表面先刷上一層披薩醬，再鋪上一層馬蘇裡拉奶酪，然後分別鋪上配菜（洋蔥塊、蔬菜粒、火腿丁、培根片、聖女果），最後再鋪上一層馬蘇裡拉奶酪；
4、接著將烤盤放入烤箱中層，上下火200度烤10分鐘；
5、十分鐘後將烤盤端出，取出披薩切塊即可享用。
【小貼士】：
1、馬蘇裡拉奶酪在購買時儘量選用披薩專用的，這樣做出來才能拉絲；
2、配料等食材可以根據個人喜好隨意搭配；
3、烤制時間和溫度需要根據自家烤箱功率和大小適當調節；
4、自製披薩餅皮配方：150g高筋麵粉、15g黃油、1g鹽、5g白糖、2g安琪酵母、80g清水；
做法：先將除黃油外的所有食材混合揉成團，再倒入黃油繼續揉至擴展階段，然後密封發酵40分鐘，發好的麵團排氣後二次發酵20分鐘，最後做成大小合適的圓餅狀即可。
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