大家經常吃的肉有很多種類，魚肉，就是不容易膩，營養也較為豐富的肉類食物，如果手藝好，魚肉會特別鮮美，肉質也容易消化，現在豬肉身價還沒降下來，大家都會比較偏愛魚類，但是如何挑選魚，也是有些學問的，如果沒挑好，味道不好是一方面，還有可能藏有毒素，對自己的身體健康產生威脅，魚販子幾乎不會吃這2種魚，別再買回家了。
01鱗片大量缺失的魚
大家在買魚時，儘量選擇較為鮮活的魚類，這樣的魚本身比較健康，那大家吃起來，就很少會出現問題，現在買魚都會讓大家在魚缸裡自己挑，挑選時大家可以觀察一下魚身上的鱗片，如果鱗片大量丟失，或者身上有傷痕，這類魚就不建議購買。
因為魚生活在水中，鱗片就是它們的護甲，可以幫助魚兒抵抗細菌，防止受到水中微生物的侵害，如果魚的身體有傷痕，或者鱗片大量丟失，水中的細菌和寄生蟲，就會通過缺口進入到魚的身體中，這些微生物通常肉眼都看不到，食用被感染的魚類之後，人類有可能會出現病菌感染的現象，給身體健康帶來影響，魚生活的水質怎麼樣，可能在買魚時，大多數人都不能保證，那就儘量避開這些魚。
02不新鮮的海魚
在很多內陸地區，超市販賣的海魚，基本上都是冷凍起來的，這樣海魚就可以保存得更久一點，大家在購買時，可以從一些小細節，去判斷魚是否已經死亡很長時間，死亡時間長的魚，容易存在一些寄生蟲，會提高患病風險，可以先觀察魚的眼睛，如果眼睛發白或者比較渾濁，就說明魚已經死亡了很長時間，如果魚鰓可以被掀開的話，可以觀察一下魚鰓的顏色，剛死不久的魚，鰓會是比較鮮豔的紅色，如果已經變成褐色或者黑色，就不建議購買，魚已經死亡了一段時間，還有可能藏著一些毒素，對身體會有一定的危害。
如果放在冰塊上的魚，魚鰓掀不開，眼睛也不渾濁，就可以觀察魚的身子，注意魚的肚子有沒有出現發鼓或者脹氣的現象，發脹的魚基本上都是死亡時間較長的魚，可能體內的內臟也出現了腐爛的情況，買回家破開魚肚子就會發現特別的腥臭，做出來不好吃，有時候還會感覺魚肉特別的綿，在買魚時如果魚還沒有凍成冰塊，或者已經化完凍擺出來，可以稍微按一下魚肉，看看能不能出現回彈的現象，如果回彈的速度不慢，就代表著這條魚還是比較新鮮的，值得購買。
大家在買魚時，儘量挑選看起來比較有活力的魚，這樣吃起來比較放心，如果攤子上的魚存在魚鱗大量丟失，或者是不新鮮的海魚，大家就儘量不要購買，這2種魚吃起來口感不好，體內還有可能存在細菌或者毒素，可能賣魚的人都不怎麼會吃，自己也不要經常買這些魚回家吃了。