說到巧克力啊，相信是很多年輕人的最愛。在女朋友過生日的時候，很多男孩子都喜歡買一盒精緻的巧克力作為禮物。巧克力由於熔點在36°到38°，入口即化，帶著絲滑的口感，吃到嘴裡有一陣說不出來的香甜。讓人忘卻了煩惱，被甜蜜包圍。
巧克力最初源於瑪雅人，他們在航海旅行來到墨西哥的時候和一群土著生活在一起，並且喝到了用可可製作的飲料，這就是巧克力的前身。在演變過程當中，巧克力也慢慢的推陳出新的口味發展出各式各樣的巧克力，也慢慢的流傳到世界各個國家，來到中國之後，市場依然非常火爆，但是在如今的市面上，琳琅滿目的產品讓人目不暇接，無從選擇，買巧克力到底要買哪些比較好呢？
在購買巧克力的時候，我們看上面的成分表，如果其中的成分是代可可脂，那就千萬要小心。可可脂源於可可豆，裡面還有多酚，侵入人體容易幫助人們抗氧化，防衰老。但是有些商家為了節約成本，會選擇人造的代可可脂放在巧克力當中，這樣的渾水摸魚，雖然在一時半會兒吃不出來，但是對人體造成的傷害是非常明顯的。不但不容易消化，而且在長期使用的過程當中容易產生有害物質。
按照國家對於巧克力的產品標準來看，如果是使用純可可脂製作，代可可脂含量在5%以下的，那麼在包裝上按照國家標準（GB）標註。如果在巧克力當中代可可脂的成分含量超過了5%，那這樣的標準就降低了，只能用SB進行商業標註。
由於中華文化博大精深，和多商家都會玩一些文字遊戲來糊弄顧客。其中這一點是要注意的。精煉植物油或者是氫化植物油，都是代可可脂成分。有些巧克力雖然標註是國家標準，但是會放入這樣的原料，真的是沒有底線了。
巧克力的主料一般分為：可可液塊、可可粉以及可可脂，總含量就是以上三者之和，那我們在選擇巧克力的時候，可以看看上面的配料，如果含有這三種配料的任何一種，甚至全部，就可以放心大膽的買巧克力了。如果喜歡吃甜的朋友，可以選擇黑巧克力，因為裡面有著葡萄糖，而且脂肪含量不是很高。