重慶時報消息，重慶的美食名滿天下，而就在這座城市，同樣匯集了許多外地特色菜系餐館。日前，重慶市規劃局、重慶地理信息中心用數據分析他鄉之味，根落於渝。為你講述每一處新增的外地美食餐廳。
在渝外地特色菜系餐館有多少？
根據美食網站的數據，重慶地理信息中心發現全重慶共有11大類、6000多家的外地特色菜系餐館，包括粵菜、本幫江浙菜、東北菜、北京菜、湘菜、西北菜、江西菜、貴州菜、雲南菜、魯菜、徽菜。
其中外地菜系餐廳統計佔比中，粵菜25.69%、本幫江浙菜23.3%、東北菜16.96%的絕對優勢領跑前三，而高端大氣上檔次的傳統菜系，魯菜佔比1.3%、徽菜佔比0.6%低調地墊了底。
在渝外地特色菜系餐館在哪？
據統計，外地特色菜系餐館多偏愛重慶的商圈和網紅景點，但仍有些許不同。
以主城區為例，富有詩情畫意的本幫江浙菜扎堆於曾家巖和南坪商圈；烤鴨甲天下的北京菜集中在觀音橋、解放碑和楊家坪；日啖早茶燒臘飯的粵菜最鍾愛大坪和解放碑兩大商圈；席地珍饈幕天下的徽菜與國宴魯菜量少卻各有分布；最有意思的是雲南菜、貴州菜、湘菜和贛菜，雖然數量不是最多，但分布雨露均沾。
外地菜系餐廳數量與外來人口有關嗎？
重慶地理信息中心分析數據發現，外來特色餐館和人口流入的數量間似乎有著一種聯繫：當人口流入增長6%時，會有1個新的外來特色餐館在重慶出現。
而流入重慶的人紮根之處也有一定的特色。
例如，江浙人富有詩情畫意，所以，嚮往詩情畫意生活的江浙新「渝民」逐水而居，沿著溪流、湖水、江岸線分布。
餐廳中北京烤鴨作為北京菜文化中的神秘力量佔比高達96%，而北京流入人口主要分布在長江北面，北京餐館多，這也讓家住江北的北京青年不愁吃飯沒去處。
雲南、貴州、江西、湖南人飲食習性與重慶相似，與辣共生，其滲透範圍大，總體在南面分布廣泛。
重慶時報記者 張青蘭
原標題：重慶有多少外地特色菜系餐館？11大類6000多家
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