明日立春，一定要吃它，寓意吉祥又好吃，稱之為「咬春」
寫在前面的話，在這個特殊時期，泰羊媽媽希望大家都能吃得健康，宅的開心。沒事不要外出，保持個人衛生。
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明日就是立春了，這意味著萬物閉藏的冬季已過去，開始進入風和日暖、萬物生長的春季了。立春這天，各地都有不同的習俗，我們這邊在立春的時候都會吃春餅，春餅是用麵粉烙制或者蒸製的的薄餅，一般都要卷菜食用，立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。立春時，萬物復甦，嫩蔥先出，人們嘗鮮，所以吃春餅也有「咬春」之意。
最早的春餅是與配菜放在在一個盤裡的，稱為「春盤」，立春這天除了吃春餅，有的地方還會吃春卷，春卷是由薄麵皮包菜油炸而成，它是由古代立春之日食用的春盤演變而來的。
泰羊媽媽今天跟大家分享2種春餅的做法，一種是烙制的一種是蒸製的。
春餅（烙制）
【所需食材】麵粉200g，開水100g，鹽2g，植物油少許。
1、把鹽放到麵粉中，加入開水，一邊加一邊用筷子攪拌成絮狀。
2、不燙手的時候揉成光滑的麵團，用保鮮膜蓋起來，靜置30分鐘。
3、將麵團分成等大的小劑子。
4、取兩個小劑子，揉圓後按扁，分別在兩個小劑子上抹少許油，然後把兩個小餅疊在一起。（疊的時候油麵跟油麵重疊）
5、按壓幾下，擀成薄片。
6、把擀好的麵皮放進電餅鐺裡，餅開始膨脹的時候翻面。
7、兩面都烙好後取出，趁熱將餅撕成兩張。
8、卷上自己喜歡的菜就可以吃了。
春餅（蒸製）
【所需食材】麵粉200g，水100g，植物油適量。
1、把水倒進麵粉裡，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。
2、揉成麵團，用保鮮膜蓋起來放置20分鐘左右。
3、分成等大的小劑子，擀成像餃子皮那樣的麵皮。
4、在每一張麵皮上面抹少許油，然後像疊羅漢那樣疊在一起。
5、用手按壓幾下，然後用擀麵杖擀大一些。大概8寸模具那麼大就可以，如果擀太大了，麵皮太薄，熟了不好揭開。
6、冷水上鍋，蒸15分鐘左右。
7、蒸好後一張張地揭開。
8、卷上自己喜歡吃的菜就可以了。我個人比較喜歡吃蒸製的春餅。
小貼士：由於麵粉的吸水性不同，在加水的時候不要一次性全加進去。做蒸版的時候，如果家裡有餃子皮也可以直接用餃子皮做，每一次不要摞太多張。配菜可以選用豆芽菜、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、火腿、雞蛋等。
立春之日，我們少不了這道食物，您的家鄉有什麼習俗呢？各地的飲食習俗都不同，立春這天您的家鄉都吃些什麼呢，歡迎在評論區留言，和大家一起分享。今天的美食就和大家分享到這裡了，如果喜歡今天的文章可以幫忙點讚或者分享，關注泰羊媽媽會看到更多更好的美食。
最後泰羊媽媽提醒大家，春季到了，在飲食上要注意這些問題：
春季人體新陳代謝開始旺盛，飲食宜選用辛、甘、微溫之品。春季飲食養生應避免吃油膩生冷食物，多吃富含維生素B的食物和新鮮蔬菜。春天是肝旺之時，應多吃一些味甘性平，且富含蛋白質、糖類、維生素和礦物質的食物。