提起千層蛋糕，我估計百分之九十的女性朋友都喜歡吃。經常在朋友圈看到有人在賣各種的千層蛋糕，而且售價真是不低啊，隨意一個六寸的最低也要百八十塊錢。真是搞不懂為什麼這麼簡單就可以做好的美食，要賣那麼貴。這個千層的做法真的是沒有一點技術含量啊。只要你有一口平底鍋就可以做，沒有平底鍋就用電餅鐺也是一樣的。只要記住餅皮的這個配比，保證你做出來和買的一樣好吃。喜歡水果的可以在裡面加上芒果，草莓，榴槤等等你喜歡的水果就行了。我更喜歡它本身綿軟的口感，所以沒有放水果。一起來看看做法吧！
[製作方法]：
1、準備一個大碗，找入三個雞蛋，全蛋就行，不需要分離。加入40克白糖（這個數量甜而不膩，喜歡吃甜的可以再多加10克）。攪拌至蛋清沒有絮狀物質。30克黃油隔水融化。加到一起。最後加入250毫升牛奶。把所有食材充分攪拌均勻。
2、準備100克低筋麵粉過篩，這樣麵糊攪拌的時候不容易有麵疙瘩。
3、攪拌好的麵糊同樣過篩一下。這樣更加細膩，烙出來的餅皮更好吃。這個餅皮的做法同樣適用於毛巾卷。加入幾克抹茶粉或者可可粉。做出來的就是不同口味的餅皮。換個包奶油的方法，毛巾卷就出來了。
4、找個大小合適的平底鍋，不用刷油，舀一勺麵糊倒進平底鍋中，晃動一下讓它均勻攤開。半分鐘就熟啦。四周用鏟子鏟一下更容易摳出來，然後輕鬆的就可以倒扣出來了。
5、繼續把其它麵糊攤完就可以了。不過記得一點每烙完一張就把平底鍋放到溼毛巾上降溫一下，這樣下次倒入麵糊的時候才更容易攤開，不會薄厚不均勻。
6、準備400克淡奶油，加入20克白糖打發，做千層的奶油要打發的偏硬些，這樣才不容易流出去，像這種狀態就可以了。
然後就是最好玩的過程了，一層餅皮一層奶油的抹好就可以了。喜歡多高的就做多高，喜歡水果的就加水果。這樣就可以直接吃了，不過放冰箱冷藏兩個小時左右口感會更好哦。
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