baby們下午好呀，又到了我們學做菜的時候咯，今天小廚給大家帶來了，分別是雞公煲、啤酒雞、鴛鴦雞、鍋燒雞。不知道你們有沒有喜歡的呢？不說那麼多啦，我們開始學吧~
菜1 : 雞公煲
我們需要準備的材料有這些：雞、豆瓣醬、蔥姜、幹辣椒、料酒、花椒、生抽、糖，做法如下
1.把雞斬塊。起鍋燒油，倒豆瓣醬炒出紅油。
2.倒幹辣椒、姜、花椒翻炒一會。倒雞塊繼續炒。
3.加生抽、料酒、水煮熟，倒糖、味精拌勻，加蔥花即可。
菜 2 : 啤酒雞
我們需要準備的材料有這些：青椒、雞、啤酒、醬油、糖，做法如下
1.把雞斬塊，倒黑胡椒、醬油、料酒攪拌一下，放置半小時。
2.起鍋燒油，倒雞肉翻炒至變色，加啤酒、醬油、糖煮熟。
3.快收汁的時候倒青紅椒翻炒一會，加鹽拌勻一下即可。
菜 3 : 鴛鴦雞
我們需要準備的材料有這些：母雞、公雞、豬肉餡、茭白片、薏米、青菜心、火腿、香菇、楂糕，做法如下
1.把雞骨頭去掉，倒鹽、蔥拌勻，抹在皮肉上，雞擺形狀。
2.把切好的豬肉餡裝進兩隻雞裡面，把雞胸口封住。
3.起鍋燒水，倒雞，煮至皮縮緊撈起。把雞肉上的水吸乾，裹上一層糖色。
4.起鍋燒油，倒雞肉，煎至表面紅色撈起裝碗。
5.母雞碗裡倒醬油、雞湯。放進蒸鍋裡蒸熟。
6.公雞裡倒鹽、雞湯。放進蒸鍋裡蒸熟。
7.把蒸熟後的雞取出，把雞胸口打開，平攤開裝盤。
8.起鍋燒水，把菜心、茭白、香菇倒下去燙熟撈起擺盤。
9.把母雞和公雞的湯分別用水澱粉勾芡，分別淋在雞肉上即可。
菜4 : 鍋燒雞
我們需要準備的材料有這些：雞、湯、蔥姜蒜、料酒、糖、醬油、花椒、大料、團粉、蛋清、花椒麵，做法如下
1.把雞處理乾淨，斬成塊裝碗。
2.把姜蒜、料酒、白糖、醬油、花椒、大料倒碗裡。
3.起鍋燒水，把雞肉碗放下去蒸熟。
4.把蛋清、團粉攪拌一會成麵糊。起鍋燒油，倒麵糊，炸一會撈起。
5.把蒸的雞肉取出，往炸麵糊上撒花椒麵即可。
又到了說再見的時候啦，我們明天見哦~