國外十種流行小吃與葡萄酒的搭配

2020-12-22 紅酒世界網

The Best Wine Matches for 10 Popular Snacks

摘要：

根據一張新的香氣輪盤圖，雷司令葡萄酒最適合搭配香腸卷，而赤霞珠適合搭配義大利臘腸披薩。

ABSTRACT： Riesling is the best wine match for sausage rolls, while Cabernet Sauvignon is the perfect pairing for pepperoni pizza according to a new aroma wheel.

根據一張新的香氣輪盤圖，雷司令（Riesling）葡萄酒最適合搭配香腸卷，而赤霞珠（Cabernet Sauvignon）適合搭配義大利臘腸披薩。

這張圖表是由澳大利亞著名的傑卡斯酒莊（Jacob's Creek）製作的，從這張圖表中你可以輕鬆地找出國外十種流行小吃與葡萄酒的最佳搭配。

菲亞諾（Fiano）最適合與蘇格蘭煎蛋搭配，因為食物中的黃油麵糊與酒中的柑橘類水果味相互平衡。

梅洛（Merlot）適合與巧克力搭配。長相思（Sauvignon Blanc）建議與鹹爆米花搭配。西拉（Shriaz）因其香料味適合與瑪格麗特披薩搭配。

電視美食節目主持人兼作家喬·普拉特（Jo Pratt）說：「餐酒搭配有很多規則，但是葡萄酒與小吃的搭配還是第一次見到。」

普拉特也參與了這張圖表的製作。他與其他團隊成員品嘗了來自澳大利亞不同酒莊的11款不同的葡萄酒與10種流行小吃，得出了110種可能的搭配。

圖片來源：www.cvbg.com

隨後，傑卡斯酒莊對2,000名成年人進行問卷調查，57%的人表示工作日的晚上他們更願意吃小吃而不是正餐；71%的人表示在葡萄酒的選擇上沒必要裝腔作勢。基於這一調查結果，傑卡斯酒莊製作了這張流行小吃與葡萄酒的最佳搭配圖。（編譯/Derek）

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