黃瓜是我們常吃的一種蔬菜，可以洗淨後直接啃著吃，很脆，口感很好。日常比較受歡迎的家常菜有涼拌黃瓜，黃瓜炒蛋，黃瓜爆肉丁等等。家裡種了不少的黃瓜，豐收了，多到吃不完。今天給大家分享一種黃瓜的新做法，不炒不涼拌，簡單美味又營養，特別適合夏季食用，很推薦親們試試看喔。
食材：黃瓜、五花肉、香蔥、蒜瓣、花生油、鹽、生粉、蠔油、胡椒粉、澱粉
具體操作步驟如下：
1、黃瓜挑選比較鮮綠，瓜條直，細長均勻且把短的黃瓜肉質好，口感好
2、黃瓜洗淨去皮
3、把黃瓜切成3釐米厚的小段，去掉黃瓜瓤
4、五花肉剁成肉餡，放入點蔥花，加入少許花生油、生粉、鹽、胡椒粉，攪拌均勻
5、把肉餡塞進黃瓜圈圈裡就可以了
6、擺入蒸盤中
7、放入鍋中，蓋上蓋子蒸15分鐘左右
8、調點料汁，蒜瓣剁成蒜蓉，放入鍋裡炒香，放入一點蠔油，倒入一點水澱粉，燒開後把汁淋在黃瓜段上
釀黃瓜，黃瓜很清甜，肉餡鮮美，非常好吃。黃瓜營養價值豐富，同時具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效，還有美容減肥的功能。五花肉含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵等。用黃瓜與五花肉搭配製作一道釀黃瓜最合適不過了，而且口感超好，大人小孩都喜愛吃。
製作小要領：
1、黃瓜選擇嫩綠的黃瓜口感最好，太老的黃瓜會影響口感
2、蒸熟的釀黃瓜拿出，裡面的湯汁不要倒掉，煮料汁的時候一起倒入鍋裡勾芡
3、肉餡的多少，看黃瓜的大小決定，肉餡要多放一點，蒸時會縮一些
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