提到美食，能與擁有八大菜系的中餐相媲美的當屬加工精細、烹調考究的法餐。而要想擁有一手好廚藝，當然要選擇知名的廚藝學院。這裡東方國際法意部要為大家介紹的是法國鼎鼎大名的廚藝學院——「藍帶」。
法國藍帶廚藝學院（Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute），十九世紀末創建於巴黎，是世界上第一所西餐與西點的專業培訓學校。法國藍帶廚藝學院裡面的教師多數都是藍帶勳章（西餐與西點專業最高榮譽獎勵）的獲得者。經過120多年的發展，藍帶已走向世界。在20多個國家擁有50多所分校，每年培養學生超2萬名，也是世界上規模最大的西餐料理與甜點烘焙職業培訓學校。其理念是在保留優良傳統的前提下，不斷推陳出新，爭取達到最高水平以滿足當今餐飲業的發展需求。
那麼法國藍帶廚藝學院都開設有哪些主要專業及課程？
西餐專業
法式西餐概論、食材烹飪方式的選配、傳統廚藝與區域性廚藝、高級西餐、食材烹飪食譜、西餐菜譜裝飾與擺盤、個人發展和創造。
甜點專業
法式甜點概論、麵點知識、傳統甜點和蛋糕製作、藝術裝飾技巧、各式餐飲甜點、現代餐廳甜品、巧克力藝術。
麵包專業
基礎面點知識、麵包烘焙介紹、傳統技巧與基礎裝飾、麵粉發酵介紹。
酒店管理
公共管理導論、領導力、獨立作業、公司決策分析、數據分析、問題解決及酒店營運、市場營銷應用、酒店戰略與資產管理。
東方國際法意部特別提示：至於很多同學擔心會因為語言不通導致「學藝不精」，大可放心，因為其授課語言分為英語和法語，大家可以根據自己的實際情況進行選擇。
有句話說得好：熱愛生活的人也會熱愛美食。想要成為廚師，靠自己摸索，難免會走彎路；跟業界人士交流，未必能確定誰更權威。最直接有效的方法，就是跟隨頂級的專業廚藝導師學習。如果你擁有夢想，剛好又對「藍帶」很感興趣，歡迎致電4006848866轉東方國際法意部，願你能成為世界頂級美食「締造師」。