食品被新冠病毒汙染的機率大嗎?怎麼處理才安全?

食品被新冠病毒汙染的機率大嗎？怎麼處理才安全？

中安在線   2020-07-11 16:20:55   來源：網際網路聯合闢謠平臺    編輯：付剛

7月10日下午，國務院聯防聯控機制召開新聞發布會，介紹防範疫情輸入風險、加強進口冷鏈食品監管有關信息。一起來看——

近10日，全國單日新增確診病例均維持在個位數，新增境外輸入確診病例佔81.4%。外防輸入壓力仍然繁重。要保持警惕，繼續加強口岸邊境疫情防控措施，將境外輸入風險降到最低。

到7月9日24時，全國海關共抽樣檢測樣本227934個。其中，7月3日，大連海關從裝載厄瓜多（註冊編號24887）生產的凍南美白蝦貨櫃內壁一個樣本中、從厄瓜多（註冊編號681）生產的凍南美白蝦的三個外包裝樣本中檢出新冠病毒核酸陽性。同日，廈門海關從厄瓜多（註冊編號654）生產的凍南美白蝦的兩個外包裝樣本中檢出新冠病毒核酸陽性。上述企業的凍南美白蝦蝦體和內包裝樣本新冠病毒核酸檢測均為陰性，其他227928個樣本檢測全部為陰性。

檢測結果提示厄瓜多三家企業產品的貨櫃環境、貨物外包裝存在被新冠病毒汙染風險。專家研判認為，檢出結果不代表具有傳染性，但反映出相關企業的食品安全管理制度落實不到位。為保護消費者健康，海關總署決定，自即日起暫停厄瓜多上述三家企業在華註冊資格，暫停上述三家企業產品的進口，對暫扣的貨物採取退貨、銷毀等處理措施。

按照海關的統籌安排，市場監管總局將指導地方市場監管部門，督促相關產品的經銷商採取停止銷售、下架封存，配合進口商做好產品召回等工作。

近期，各地也都加強了食品等樣品中新冠病毒的監測。截至7月7日，包括浙江、雲南、河南、山東、寧夏等地上報的近6萬份食品等樣品中的新冠病毒核酸檢測結果均為陰性。綜合來看，食品被新冠病毒汙染的機率是非常小的。

冷凍水產品和冷藏肉類食品是否可以作為新冠肺炎傳染源的疑問，基於國際組織相關權威機構的觀點和現有的證據，它作為傳染源的可能性是非常小的。新冠病毒主要是經人的呼吸道、飛沫和人與人密切接觸傳播的，經消化道感染的可能性是非常小的，到目前尚無新冠病毒經食物傳播的證據。到目前，全球確診報告的1000多萬病例，我們國家確診報告的8萬多病例也都沒有因進食食品而出現病例的報導。

一定要牢記五方面要求：保持清潔、生熟分開、燒熟煮透，保持食物的安全溫度、使用安全的水和原食材。

特別提醒大家注意以下幾點：

第一，食物在加工之前一定要認真清洗，清洗過程中要防止水花飛濺。

第二，食物一定要燒熟煮透，一般家裡的烹調溫度即可殺滅新冠病毒，還可以殺死其他的病原微生物，這對確保食品安全至關重要。

第三，一定要生的和熟的分開，用的容器，包括案板、刀具等都要注意，特別要注意的是處理生的肉、生水產品等食品時，避免交叉汙染。

第四，在烹調加工結束以後，對臺面、容器、廚具等進行清洗和消毒。

最後提醒消費者，一定要養成良好的衛生習慣，在處理食物，包括包裝材料的整個過程中，之前之後都要勤洗手，而且這個過程中避免用不乾淨的手觸摸口眼鼻。

原標題：食品被新冠病毒汙染的機率大嗎？怎麼處理食材才安全？最新消息！