這道「滑蛋蝦仁」是粵菜中非常經典的一道菜，我們大家應該也都知道粵菜是屬於我們中國的四大菜系的其中一種，粵菜在這四種菜系中做法是非常嚴格的一道菜。而味道也是非常的棒！那麼今天就讓小編給大家詳細的講解一下這道「滑蛋蝦仁」的詳細做法吧！
滑蛋蝦仁
我們所需要的食材有：蝦仁一百五十克、雞蛋三隻、雞蛋清三十克、蔥十克、姜十克、精鹽三克、料酒五克、溼澱粉十五克、高湯五十克、植物油五十克。
滑蛋蝦仁
做法：第一步：我們首先需要把蝦仁去掉它其中的蝦線，然後我們在用清水來清洗乾淨。然後我們再把蔥，還有姜都切成末，然後我們在把喜好的蝦仁放在碗裡面。
滑蛋蝦仁
第二步：我們然後再裡面加入精鹽和料酒，還有雞蛋清和溼澱粉，然後抓勻上漿。然後我們需要把雞蛋磕在碗裡面，然後加入一些蔥和薑末，還有少許的精鹽。然後需要把這些攪勻，然後我們再把炒鍋放在火上。
滑蛋蝦仁
第三步：然後我們再鍋裡加入適量的植物油，然後等到燒熱之後，然後再加入一些雞蛋液用中火煎到五成熟的時候。然後再把蝦仁放進去，然後我們翻炒到熟就可以了，然後我們在最後裝到盤裡面就可以。
滑蛋蝦仁
小貼士：小編在上面也說過，粵菜的做法要求是有一些嚴格。而且做工精細、中西結合，其中做出來的味道也是質鮮味美。而且其中還富含養生保健等特點，而名揚天下。
滑蛋蝦仁
大家學會了沒有呢！這道菜的做法非常的簡單，但是我們不能夠掉以輕心哦！因為我們得粵菜的做法要求非常的嚴格，每一個步驟都是不能夠出現問題的，不然就會影響這道菜的口感呢！
滑蛋蝦仁
以上就是小編對這道「滑蛋蝦仁」的詳細報導，這道菜不單單做法簡單而且味道也是非常的好，但是剛剛我們也有說過做法嚴格。所以也不能夠掉以輕心哦！那麼今天小編就為大家講解到這裡了，如果大家還想來了解更多有關於一些美食做法的報導，歡迎大家來關注小編。在這裡也感謝大家的精彩評論以及大家的閱讀！