甜甜圈在大家的認識裡是一種油炸麵包
因此製作麵包的各種環節，揉面、發酵，它一個也不能少。
實際上，甜甜圈分成兩個完全不同的品種，除了前面提到的使用酵母的甜甜圈，另一種製作快捷的甜甜圈同樣非常可口，它不需要發酵，成品的口感鬆軟可口，更偏向於蛋糕的口感，於是它也被稱為蛋糕甜甜圈。
國外特別是美國人獨愛的帶有大量糖霜，糖漿，巧克力醬的美式甜甜圈也是我們能輕易接受的口味。烘焙圈子為您推薦國內外追捧的甜甜圈圖，希望您甜蜜蜜，讓一切都更美好！
楓糖、奧利奧、巧克力、香草、五彩斑斕的甜甜圈絕對是麵包店中最為吸人眼球的。
你看那豐富又蓬鬆的夾層↓
洛杉磯 鮮味漢堡 (Umami Burger)
布朗尼餡餅(Townie)
餅乾可頌麵包(Crookie)
加了餡的甜甜圈超好吃！
甜甜圈又名百吉餅、百吉圈，起源于波蘭猶太社區的麵包製品，是發酵的麵團經過手工做成環形，在烘烤前進行水煮，烘烤後形成內部柔軟Q彈，有嚼勁，外皮焦黃/香脆的成品。
甜甜圈的起源，出現在17世紀的波蘭。紀念由波蘭國王率領的基督聯軍戰勝土耳其軍隊，拯救奧地利國家的英勇事跡，波蘭麵包師做出了這種形似馬鐙的環形麵包。後來貝果隨著猶太人的移民，帶到了美國紐約，逐漸發展成為紐約的代表食物之一。
Bagel看似樸實，但充滿嚼勁兒的紮實口感卻讓喜歡它的吃客們欲罷不能。紐約客最喜歡的是抹上厚厚CREAM CHEESE或者搭配洋蔥和煙燻魚，緊緻樸實的口感可以讓人踏實一整天。
甜甜圈，非常有特點的非常適合做單品專門店的產品，不過除了那幾家世界聞名的甜甜圈連鎖店，其他的做的都不是很理想，或許是產品工藝和品種太單一了吧
巧克力奶油夾心甜甜圈做法
巧克力奶油夾心甜甜圈 Chocolate Cream Filled Donut~！這種甜甜圈可能是你吃過的最美味的甜甜圈！我敢說你不可能只吃一個！
主料：
麵團：
1/2杯 牛奶
1茶匙 乾酵母
1/4杯 糖
2杯 麵粉
4湯匙 融化的黃油
1 全蛋
巧克力餡料：
3/4杯 全脂牛奶
2 蛋黃
1/4杯 糖
1湯匙 香草精
2湯匙 生粉
1/4杯 黑巧克力片
最頂層澆的糖漿：
3-4湯匙 全脂牛奶
1杯 糖粉
2茶匙 香草精或粘貼（鮮豆莢的工作為好）
做法：
加入酵母，通過與砂糖和乾酵母，並加入溫熱牛奶電動攪拌。
2.氣泡在表面上形成，混合直到你可以清楚地辨認出一層表面上的泡沫或泡沫。
3.加入雞蛋混合，加入融化的黃油和雞蛋的起泡酵母混合，攪拌一分鐘左右。
4.加入麵粉，低速打發，慢慢一次添加麵粉1/4杯。不要忘了中間稍微停下來，刮下碗的側面。繼續混合，直至麵團形成為絲般光滑球。
5.推出麵團 ，將麵團擀上的麵粉表面撒少許麵團的頂部，這樣它不會粘到擀麵杖。
6.用大環模具在麵團上稍稍用力按壓，並把多餘的邊角料去掉。
7.在製作餡料的間隙，附上溼布覆蓋。
8.混合蛋奶，通過添加牛奶，蛋黃，香草精到糖鍋裡，用小火始終攪拌做成美味的巧克力奶油餡。一旦達到71°C就停止加熱。
9.加入巧克力豆，加熱攪拌。
10.一旦所有的巧克力被熔化，混合蛋羹，加入裱花袋後冷藏。
11.香草糖霜混合，如果巧克力奶油餡是不是很夠，我們使用的牛奶，香草精和糖粉混合自製最頂層的糖漿澆狀物了。
12.油炸甜甜圈，開始油炸的兩個大小的麵團，在烹調過程中翻轉它們至少2-3次，以確保均勻熟。
13.一旦他們油炸到金黃色，拿出，並放在鋼絲架上剔除多餘的油脂。
14.把巧克力奶油餡從冰箱中取出，在甜甜圈側面擠一個小洞，並用裱花袋把巧克力內餡擠入甜甜圈內。
15.用湯勺把調製好的最頂層澆的糖漿淋在已擠好的甜甜圈上，淋完後就可以享受美味了哦！
最後，作品成功，大家自己慢慢欣賞哦！