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小時候吃到黃桃罐頭，以為就是做罐頭時，需要把桃子「染」成黃色，後來長大後才明白，黃桃其實是一種桃子的品種，而且是非常特殊的一個品種，它的特殊之處一個在於果肉的顏色、口感和味道，與其它桃類都不同，黃桃有一股獨有的香氣，而且口感也是軟脆軟脆的，再加上橙黃的顏色，使得它的辨識度非常強，能夠讓人一眼就能認出它的品種；另外一個特殊之處就是，黃桃的收穫周期特別的短，只在每年的七八月份成熟摘果，同時，又不太容易儲存，所以，其它的時間基本上就吃不到新鮮的黃桃了。
正是由於黃桃這個非常特殊的原因，所以，我們所接觸到的黃桃，大多都是以罐頭的形式存在，因為做成罐頭之後，不僅更利於保存和運輸，同時，也變得更加好吃了，不過，我們平時在外邊買的黃桃罐頭，難免會含有各種的添加或者防腐劑，另外，可能也會有用普通桃子經過染色做成的「假黃桃」罐頭，不適合經常吃。
不過還好，現在還能買到新鮮的黃桃，而且價格也並不高，小編前幾天買的黃桃還不到兩塊錢一斤，買回家的黃桃一部分趁著新鮮吃，還有一部分（大約有10塊錢的）就做成了罐頭，等著徹底吃不到黃桃的時候再吃，罐頭的做法其實也並不難，所以，今天特地來給大家一起分享一下吧！
製作黃桃罐頭
第一步，將黃桃洗淨後，削去表皮去掉桃核，切成半圓或者切成瓣備用，這裡要注意的一點就是，切的形狀一定要和你準備的瓶子適合，方便裝進也方便盛出就行。
第二步，蒸或者煮
1、用「蒸」的方法，可以先將黃桃裝進瓶中，裝到大概2/3的量就可以了，然後放入冰糖或者白糖（糖的量多一些會更好吃），倒入純淨水至完全沒過桃子，然後蓋上蓋子（不要擰緊），放到蒸鍋裡蒸30分鐘，蒸好後迅速將蓋子擰緊，晾涼後就可以放到冰箱中儲存了，隨吃隨取。
2、用「煮」的方法，就是把切好的黃桃放到鍋中，放入白糖和清水後煮就行了，煮的時間可以短一些，大概10分鐘左右就可以了，用這個方法需要注意兩點：首先，要將所有的瓶子和瓶蓋預先消一下毒，消毒的方法可以是開水燙，也可以用蒸的方法；然後就是，黃桃煮好後，一定要趁熱裝瓶，然後密封保存，這樣保存的時間可以更長一些，千萬不要等到放涼以後再裝瓶，那樣的話，瓶子的密封就不好了。
經過以上兩個簡單的步驟，一次就能做出10瓶的黃桃罐頭來，算了一下，也就一塊錢一瓶，做好後，孩子忍不住就吃了一瓶呢！至於另外一瓶去哪了！我想，你知道的哦！還等啥呢，你也趕快做幾瓶吧，等到冬天吃不要太爽哦！
今天的美食就分享完了，如果喜歡的話，就請幫忙點讚、收藏和並分享出來吧！謝謝您的閱讀，祝您生活愉快！