空心菜正當季，這樣炒著吃，不用放鹽，口感依舊鮮美，家人搶著吃！現在的天氣是越來越熱，而且已經進入了三伏天也就說明一年之中最熱的季節已經到來了，其實雖然說天氣是比較熱的，但是對於很多人特別是一些吃貨來說也都會認為夏天是一個特別獨特的季節，因為畢竟在夏天的時候或者貴陽的新鮮的水果，蔬菜的種類非常多，而且價錢相對來說也是非常便宜，口感更鮮嫩，所以說我們也是可以多買回來一些回家製作各種各樣的美味佳餚來滿足自己的胃口，那麼在這個時候也是屬於空心菜大量上市的季節，甚至有很多的農村人，他們也會在自家的菜園子裡面種上一些空心菜，吃起來也是非常美味又過癮的。
空心菜它也是一種比較獨特的蔬菜，我什麼時候會叫做空心菜呢？也是因為空心菜的菜杆是空心的，所以說才會做這樣的一個名字，空心菜裡面的營養程度尤為豐富，經常吃對身體也是有著很多的好處，而且空心菜在平常的生活中的做法也是比較多的，不僅可以炒著吃，我們也可以把空心菜焯水過後涼拌吃。或者是把空心菜拿來涮火鍋，或者是燒烤的時候烤著吃味道也都是非常獨特的，也都能夠受到人們的喜歡，但是在平常的時候我們炒空心菜也只是放入一些調味料就可以直接出鍋了，但是今天給大家分享的是用蝦醬炒空心菜，不知道你們有沒有嘗過呢，特別是蝦醬炒出來的空心菜也是有一種海鮮獨特的味道，吃起來的口感尤為鮮美，接下來就來看一下正確做法把。
1. 我們需要準備些食材，空心菜，蝦醬，紅辣椒，青椒，大蒜，白糖，食用油。
2. 首先我們需要把空心菜給清洗乾淨，一定要去掉老根，而且也是有必要把空心菜的菜杆和茶葉給分開，葉子也是千萬不能夠扔掉的。
3. 接下來我們需要準備一些其他的輔料，需要把青紅辣椒清洗乾淨，去掉裡邊的青椒籽，然後把它們切成細絲備用。
4. 再準備好一勺的蝦醬，然後我們再準備一些大蒜，把它給去皮之後切成蒜蓉。
5. 這個時候我們需要在鍋裡面加入適量的食用油，油熱的時候就可以把蒜茸放入裡邊爆炒出香味。
6. 在把我們已經準備好的蝦醬放入鍋裡邊。
7. 把蝦醬和蒜蓉充分化開，可以把他們的攪拌均勻的時候。
8. 就可以直接把我們已經準備好的空心菜杆放入鍋裡，邊，用大火炒到變色的時候，再加入一些白糖提鮮就可以了。
9. 那這樣一道特別美味的炒空心菜就出鍋裝盤了。
其實我們在做這個炒空心菜的生活方法非常簡單的，但是我們在加入了蝦醬過後，這種海鮮的味道吃起來特別的鮮美，而且在這個過程中我們並沒有加入食用鹽，必須要蝦醬，它的味道本來就是鹹的，這樣炒出來的空心菜的口感吃起來也是別有一番風味，味道更鮮美，家人搶著吃，如果你們也比較喜歡吃空心菜的話，也是可以用這個方法嘗試一下喲。你們學會了嗎？