最近芒果大量上市，超市賣的芒果不是很貴，經常買來給孩子吃。平時常吃芒果對身體好，富含維生素A、維生素C、糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、硒、鉀等微量元素。平常吃一點芒果是對胃有好處的，但是如果你是胃病患者，最好不要食用，會造成傷害。芒果還可以有效起到緩解暈船暈車的作用。
芒果作為熱帶水果的典型代表之一，它的美味可口受到了人們的普遍歡迎。到了夏天很多朋友都會將芒果做成各種冷飲或者是冰激凌雪糕，吃起來解暑解渴又解饞。芒果雖然這麼好吃營養又如此豐富，但有過敏體質的人群以及糖尿病人群，要控制芒果的進食量。今天就跟大家分享一個家庭版的芒果布丁的做法，快跟我一起看看是怎麼做的吧？
【家庭版芒果布丁】
食材：芒果 白糖 澱粉
【製作方法】
1、準備兩個洗乾淨的芒果，首先要把芒果核兩邊的果肉給切出來，用刀沿著果核的部分豎向切，並且兩邊都是用這種方法切下來，只留下中間的果核。如果你不知道從哪下刀，可以看芒果蒂，在芒果蒂上下的位置切過去，就不會切到果核了。
2、切下的果肉是一整片果肉，繼續拿出刀，在果肉上畫上格子。先豎著切幾刀，再橫著切幾刀，翻轉一下，果肉都已經全部的翻轉出來了，這樣切出來的果肉拿著吃非常過癮。
3、準備一個小碗，用勺子將果肉全部挖到小碗裡面。之後將小碗裡面的果肉全部倒進料理機的杯子裡，再放入少許清水，打成水果汁。
4、把打好的芒果汁倒進碗裡面，放入玉米澱粉，玉米澱粉與芒果汁的比例是1:3，之後將澱粉充分的攪拌均勻，一直攪拌到沒有乾麵粉顆粒就可以了。最後攪成比較粘稠的芒果汁麵糊。
5、鍋裡面倒入清水，清水與澱粉的比例是3:1，再放入適量的白糖，如果比較喜歡吃甜的話，可以多放入一些白糖。開大火把水燒開，一直攪拌至白糖完全融化。
6、之後調成中小火，把芒果麵糊倒進鍋中，持續倒進去，邊倒邊攪拌，倒完之後還要繼續攪拌。一直攪拌至芒果糊呈現透明狀
7、等到麵糊鼓起大泡的時候，用勺子將芒果糊舀入玻璃容器裡面。玻璃容器提前要刷一層清水，這樣便於脫模。
8、全部舀進去之後，把玻璃容器震蕩一下，這樣可以排除麵糊裡面的氣泡，做出的布丁比較細膩光滑無氣孔。然後將玻璃容器放在一旁，自然放涼大概需要3小時左右。著急吃的話，可以放在冰箱冷藏室。
9、取出已經凝固的芒果布丁，把玻璃容器倒扣過來 脫模，摸起來非常的彈軟。
10、把芒果布丁切成自己喜歡的造型，我直接豎著切幾刀，橫著切幾刀，切成了這樣的小塊。切好的小塊可以直接拿著吃，也可以粘上白糖或者是放到酸奶裡面蘸著吃。
11、天氣太熱的話，可以把芒果布丁放在冰箱冷藏室，放置2個小時，再拿出來吃，撒上白糖或者是椰蓉，冰涼解暑又解饞，大人小孩都愛吃。
【麗曉私房話】
1.切芒果的時候一定要從果核出切，這樣切這方便，另外也不會浪費果肉
2.澱粉與水的總比例是1:6 所以這中間要掌握好 芒果汁 以及水的添加量
3.芒果糊一定要煮到起大泡，把玻璃容器用水過一下 這樣便於脫模
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