在家吃火鍋，火鍋底料要不要炒？大廚說漏嘴，難怪火鍋店麻辣鮮香！火鍋這種美食在我們的生活當中是非常熟悉的，尤其是到了寒冷的冬天的時候，我們再去吃火鍋的次數就會變得越來越多，火鍋是冬季的標配，如果在這個冬天不去吃火鍋的話，那麼對於這個冬天來說是不完美的，特別是喊上幾個好朋友圍坐在一起吃上一頓熱乎乎的火鍋就會讓我們變得非常的暖和，不僅能夠解饞，而且也能夠增進朋友之間的感情，所以有很多的人他們在去吃火鍋的時候，一般都會到外面飯店裡面去吃火鍋，這樣能夠讓自己變得非常的輕鬆，不用準備火鍋底料，也不用準備食材，更不用洗碗刷碗，最重要的是吃完了付帳走人就可以了。
我們再到外面火鍋店裡邊吃火鍋的話，大家應該都知道，經常吃的話會讓我們花上不少的錢，可是如果我們想要自己在家裡邊做火鍋的話，是特別經濟實惠的，也可以根據自己的喜好來選擇火鍋底料，有很多的人他們一般都是在超市裡面購買袋裝的火鍋底料直接放倒過億遍煮好了以後算食材就可以了，但是大家應該都知道，這樣煮出來的火鍋根本就沒有外面火鍋店裡邊的好吃。
火鍋這種食材火鍋底料是火鍋的靈魂所在，如果火鍋底料做的不好吃的話，那麼對於火鍋來說吃起來也是沒有任何感覺的，在火鍋店裡邊他們都會請專門的師傅來進行炒制，所以火鍋底料也是非常有講究的，那麼在外面火鍋店裡面吃火鍋才會感覺更加的美味，湯味更加濃鬱。所以大家都會有這樣的疑惑，那就是如果我們在超市裡面購買袋裝的火鍋底料，回到家裡面以後到底要不要炒呢？大廚說漏嘴，難怪火鍋店裡面的火鍋吃起來麻辣鮮香。
看過《中餐廳》這檔綜藝節目大家應該都能夠看到，趙薇在節目當中炒火鍋底料也是給我們留下了深刻的印象，所以也有很多的人都會學他的樣子，加上一些蔥姜蒜，各種香料炒一下火底料，這樣的話香氣立馬四溢，火鍋底料放入到油鍋當中炒一下，能夠加速原材料味道的釋放，還能夠根據個人的口味再加上一些香料，炒出自己喜歡的味道。
所以大廚透露：如果要想自己在家裡邊做火鍋的話，特別是想要做出飯店裡邊火鍋的那種好吃又入味的感覺，首先我們需要在超市裡邊把袋裝的火鍋底料買回家了以後要放在炒鍋裡邊炒一下，這樣能夠讓火鍋底料的香味散發出來，接下來再加上適量的水燉煮開，這樣做的話就能夠讓火鍋底料的香味散發得更好，我們在涮食材的時候吃起來會變得更加香，更加入味。
在炒火鍋底料的時候，我們需要加上適量的食用油，等到油溫燒到5成熱的時候，把袋裝的火鍋底料放入到油鍋當中煸炒出香味以後再放上溫水，煮開了以後我們就可以接下來吃火鍋了，這樣炒出來的火鍋底料吃火鍋，比飯店裡邊還要好吃。