媽媽教我做的豆渣丸子,配方簡單易學,比獅子頭好吃多了!

2020-12-20 我是美食教主

每次用豆漿機做完豆漿都會剩很多豆渣，因為扔了很可惜，所以就發明很多方法去做它。要把豆渣搜集起來。

豆渣雖然吃起來粗糙卻很有營養，所以不能輕易扔掉，做丸子加入豆渣，炸出來的丸子口感軟糯，味道也不錯。

今天就拿它做主料，做一款大家從未曾嘗試過的丸子！有著大家意想不到的口感！

準備材料「」豆渣、瘦肉、胡蘿蔔，雞蛋兩個、玉米澱粉適量（我沒稱過多重，我做吃的都憑感覺）胡蘿蔔切丁，瘦肉打碎（今天偷懶用絞肉機絞的）事實證明還是手剁的肉好吃

然後加進主角，豆渣！（之前我也做過豆腐 丸，營養價值等同，只要把豆腐熱水煮一會兒，捏成碎末）

因為我用的是綠皮的豆豆，豆渣也是綠色的

然後打入兩個雞蛋，放調料咯

鹽，味精少許，老酒適量、花椒少許、蠔油一點，醬油適量

還有薑末（一定要切細點，不喜歡姜的味道就不要放了）加進玉米澱粉攪拌

親們，加澱粉的時候不要一次太多，不然太幹！邊攪邊加最後這樣就可以放鍋裡炸了

搓成圓形

油燒熱七成熱就可以放丸子，全程小火，這個很容易糊的！炸的時候記得要翻面哦，不然下麵糊了，上面還生的！

炸至金黃就可以夾起來控油啦！

金黃色，很漂亮有木有？

相關焦點

  • 姥姥教我做的豆渣丸子,簡單易學,口感軟糯,比獅子頭好吃多
    每次用豆漿機做完豆漿都會剩很多豆渣，因為扔了很可惜，所以就發明很多方法去做它。要把豆渣搜集起來。豆渣雖然吃起來粗糙卻很有營養，所以不能輕易扔掉，做丸子加入豆渣，炸出來的丸子口感軟糯，味道也不錯。今天就拿它做主料，做一款大家從未曾嘗試過的丸子！有著大家意想不到的口感！
  • 教你紅燒獅子頭(四喜丸子)最好吃做法,看一遍就能學會,比飯店都好吃!
    教你紅燒獅子頭（四喜丸子）最好吃做法，看一遍就能學會，比飯店都好吃！四喜丸子是經典的中國傳統名菜之一，屬於魯菜菜系。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。常用於喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。四喜丸子從外觀上來說，由四個較大的肉丸以及其他輔料組成。四喜丸子做法與獅子頭基本一致，只是四喜丸子限用四個肉丸。
  • 豆渣丸子,香酥好吃
    豆渣丸子By 芊芊_DOkzbcaviraI豆渣是生產豆腐過程中的副產品。具有蛋白質,脂肪,鈣,磷,鐵等多種營養物質。原料：豆渣、麵粉、白蘿蔔、鹽、雞精、蠔油、胡椒粉、姜粉、蔥、雞蛋、辣椒粉、油。做法步驟：第1步、準備好食材。第2步、白蘿蔔和蔥都切成末，加入豆渣中，磕入2個雞蛋。
  • 豆渣丸子:豆渣再也不扔了,這樣吃比肉香
    豆渣丸子 圖文 |冬季心情 豆渣 2. 5. 加入鹽和花椒粉調味，這樣做出來的丸子比較清淡，如果想上色深點，可以加入生抽、老抽。
  • 豆渣怎麼做好吃 豆渣這樣吃健康又營養
    豆腐想必大家都不陌生，但是對於豆渣，不知道您了不了解，豆渣就是昨晚豆腐之後剩下的東西，在農村，一般人們會將它給動物吃，但是，有些時候，人們也是可以食用豆渣的，下面我們就一起了解一下，豆渣怎麼做好吃?豆渣怎麼做好吃那麼，豆渣除了做豆腐的時候能夠剩下之外，在榨豆漿的時候還能夠剩下豆渣，那麼，豆渣具有豐富的蛋白質和纖維素，具有一定的營養成分，如果您在平時的生活中比較節儉，榨豆漿剩下的豆渣是可以食用的哦!
  • 紅燒獅子頭是肉丸子嗎?教你如何製作,步驟詳細,簡單易學
    製作紅燒獅子頭的關鍵點。紅燒獅子頭被很多人認為就是紅燒肉丸，就像魯菜四喜丸子一樣，這也是它們常被混淆的原因，但是紅燒獅子頭製作更為講究，精妙，要做好紅燒獅子頭就得注意以下幾點。食材選擇，製作紅燒獅子頭不但要求食材新鮮，還得3肥7瘦，這樣做出來的丸子才不會油膩或者口感乾燥發柴，瘦肉吸收肥肉油脂使口感嫩滑，肥肉融合瘦肉吃起來不膩，最好選用豬前腿肉，這裡肉肥瘦合適而且肉質嫩，比較適合做丸子。
  • 蘿蔔丸子怎麼炸又酥嫩又好吃?多加一樣它,孩子一口一個停不下來
    蘿蔔丸子怎麼炸又酥嫩又好吃？多加一樣它，孩子一口一個停不下來。很多的人都喜歡吃丸子，把丸子炸好之後，就可以直接拿來做菜湯，或者適合一些蔬菜做在一起。平時我們吃的就是一些肉丸子了，但是肉丸子吃的多了，就會有一些膩味，所以說漸漸的就喜歡上吃一些素丸子。
  • 一斤肉餡6個雞蛋,做出比獅子頭好吃百倍的丸子,做法超級簡單
    小編今天給大家分享一個特別的丸子的做法，它看起來很像獅子頭，但比獅子頭好吃百倍，話不多說，快來看吧。PS：包之前在手上倒入少許生油，這是為了讓丸子表面光滑。熱鍋燒油，微微有青煙冒出時下丸子即可。5、爆香後加水，調入鹽、耗油、老抽、生抽，然後把丸子下裡，蓋上蓋燉30分鐘即可。PS：水要蓋過丸子。
  • 舌尖上的土豆,又有新做法健康營養的土豆豆渣丸子
    我相信每一個喜歡吃飯的寶寶，只要你不是厭食症，都會對土豆情有獨鍾。不管是炒菜還是涮鍋都很小喜歡吃土豆，很少有人不喜歡吃它。那我們天天有的時候做飯，不管是孩子給媽媽做，還是家裡面誰有空做飯，都想要說家裡面人吃好吃得健康，那又不想花費太多，這個真的是很費腦細胞的。
  • 四喜丸子又叫紅燒獅子頭,怎麼做才好吃呢?大廚教你在家做
    大家好，這裡是「大建美食講堂」，我今天要跟夥伴們分享的是紅燒獅子頭，也叫四喜丸子。我姑娘是個饞丫頭，每次想吃好吃的就叫我給她做，今天想吃四喜丸子了，我做的四喜丸子吃到嘴裡汁香鬆軟，尤其是在長身體的孩子，多吃了還能長大個哈~~四喜丸子是我們經典的傳統美食，它由4個色香味俱全的肉丸子組成，其實為什麼是4個呢？這個是有寓意的，它們象徵著福祿壽喜4個字，象徵著喜事、吉祥之意，所以當您參加婚禮的時候或者是辦壽的時候都會出現在飯桌上面。
  • 在家自製豆腐,無需滷水內脂,比例配方簡單易學,學會不用出去買
    在家自製豆腐，無需滷水內脂，比例配方簡單易學，學會不用出去買！豆腐是我們日常生活中常見的一種豆製品，因其營養豐富，價格相宜而深受普羅大眾的喜愛。市面上的豆腐通常分為3大類。那假如我想在家自製豆腐，是否有一種簡單，容易上手的方法呢？答案當然是肯定的啦~今天肉肉廚會和大家分享在家如何製作豆腐，無需滷水內脂，比例配方簡單易學，做出來的豆腐不會比外面賣的差。只需一碗黃豆，一碗醋，輕鬆做出軟嫩細膩，好吃的豆腐。關鍵是自家做更健康，沒有添加劑哦~有興趣的親們可以多關注！
  • 生活:分享水煎餃子和豆渣丸子的做法,一起了解下吧!
    大家好，今天用白蘿蔔和芹菜來分享一個美食，水煎餃子，不知道有沒有朋友不吃芹菜的，白蘿蔔豆腐切成細末，有句老話說的好，冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方，冬天的蘿蔔水分多，而且又便宜，再多一點肉末，加入食用鹽，姜粉，老抽，生抽，淘油，一點點胡椒粉，香油，給它攪拌均勻。
  • 做丸子時,切記不要直接下鍋煮,多加幾步,丸子成團不鬆散,真香
    我們家每年都會買很多丸子，但買的丸子不如自己做的丸子好吃，買的丸子裡麵粉比較多，自己做的丸子口感更好，往期教大家的都是小丸子的做法，但有的朋友覺得小的丸子吃起來不過癮，今天就教大家一個清湯獅子頭的做法，絕對是一個頂八個，做清湯丸子，最重要的一步就是下丸子，如果丸子沒做好就容易被水衝散，今天告訴大家一個小竅門，煮丸子的時候不能熱水下鍋，否則丸子就會被熱水衝散
  • 講真,這是豆渣和胡蘿蔔最好吃的做法,沒有之一,外焦裡嫩甜絲絲
    其實我小時候並不愛吃胡蘿蔔，我記得我媽總跟我說多吃胡蘿蔔能變聰明，為了能變聰明我後來就對胡蘿蔔不排斥了，哈哈想起來小時候真的很好糊弄，媽媽從不慣著我挑嘴的毛病，這點真的值得現在的家長們學習，身邊很多家長都是太慣著孩子了
  • 打完豆漿豆渣別扔 教你做成饅頭、丸子和煎餅
    榨完豆漿後，豆渣讓人感到「食之無味，棄之可惜」。其實，豆渣也是個不錯的烹飪原料，其富含膳食纖維，有助控制血糖和血脂，預防便秘。本期，《生命時報》記者採訪多位營養專家，指導大家如何吃豆渣。　　做饅頭。華中科技大學同濟醫學院營養與食品衛生學系教授黃連珍指出，豆渣可以添加到主食裡，比如熬粥、做饅頭。
  • 豆腐好吃不會做?大叔教你炸豆腐丸子,香酥味美,比老豆腐好吃!
    豆腐是大家都喜愛的豆製品，豆腐為補益清熱養生食品，還能補鈣，所以家裡要經常吃些豆腐，怎樣把豆腐做得好吃，這是個學問。今天大叔分享一道豆腐的做法，用豆腐炸丸子，教你這樣搭配，不用加水攪，加入這兩種調料，做出的丸子外焦香裡鮮嫩，大人小孩都喜歡吃，一口一個吃著香。豆腐不但有豐富的營養，還有「素肉」「植物肉」的稱號，有句話是這麼說的，豆腐端上桌，醫生去補鍋。
  • 教你在家做冬瓜丸子湯,做法簡單,湯汁鮮美,我家三天兩頭做一回
    導讀：教你在家做冬瓜丸子湯，做法簡單，湯汁鮮美，我家三天兩頭做一回夏天快到了，氣溫逐漸升高了，但是天氣變得很乾燥，尤其是最近這段時間，是一個容易颳風的季節，也是一個容易上火的季節，所以大家要多補充水分，多吃一些蔬菜和肉食
  • 薺菜豆渣丸子,營養均衡,小朋友輔食的首選
    薺菜豆渣丸子，營養均衡，小朋友輔食的首選遇到不愛吃菜的小朋友，作為家長的就要絞盡腦汁讓小朋友每頓都吃蔬菜，確保他們的飲食均衡。我家的小朋友也不愛吃蔬菜，而我就把蔬菜和肉類做成丸子那樣，讓小朋友主動去吃。
  • 豆渣營養高,不要再扔掉!如何讓豆渣營養又好吃
    豆渣營養雖然好，但直接吃確實口感不夠好，很多人還不喜歡豆渣「渣渣「的口感以及豆腥味兒，不知道怎麼烹調更好吃。營養在前線特別邀請營養師為大家分享，如何把豆渣做成營養的美食。豆渣雞蛋蔬菜餅（三）豆渣豬肉丸子1、豆渣中放入豬肉餡、香菇、木耳、胡蘿蔔、鹽，攪拌均勻；2、鍋裡放水燒開，蒸籠上放上烹調紙；3、將攪拌好的豆渣團成丸子，放在蒸籠上，蒸20分鐘即可
  • 各種丸子的做法,美味健康簡單易學,超級好吃!
    ，排在保鮮膜上備用3、空氣炸鍋預熱180度，5分鐘，將丸子排入炸鍋或炸盤中4、180度，12分鐘，中間取出翻面。炸完取出可將盤底多餘的油倒掉，繼續炸下一盤即可鮮味肉丸子材料：豬肉餡、雞蛋、小蔥、澱粉、食鹽、雞精、蠔油、白糖、水澱粉1、雞蛋打散，豬肉餡中加入雞蛋液、蔥花、澱粉、清水、鹽和雞精，拌勻2、用筷子順一個方向攪打至肉餡有彈性(丸子好吃的關鍵，就在於攪拌的時候是否下足了功夫。