盤點臺灣五大主要特色小吃:臭豆腐/蛤蜊煎(圖)

2020-12-25 閩南網

  在中國臺灣,人們的主食基本是上只有米飯和面,但可別以為臺灣的美食就只有這樣而已,「beers and beans」網站近日盤點了中國臺灣別具風味的特色小吃,包括臭豆腐、 蛤蜊煎、牛肉麵、珍珠奶茶和刨冰,我們一起去看看吧。

  臭豆腐

  臺灣最有名的小吃可就要屬臭豆腐了,尋著氣味就能找到。這道街邊美食是由發酵的豆腐經油炸之後,配上特色的辣醬和醃菜製作而成。臭豆腐外焦裡嫩,聞著臭,吃著香。當地人會說聞著越臭吃著才越香。第一次吃的話還是挑戰難度低的為好,別被味道所迷惑,細心品嘗臭豆腐的內在美味吧。

  蚵仔煎

  蚵仔煎遍布臺灣的大街小巷。這道又名「牡蠣蛋餅」的小吃是由雞蛋、蛤蜊和蔬菜配以甜澱粉經翻炒烹飪而成。澱粉在臺灣的食物中很常見,可以增加咀嚼感。出鍋後還會加上香甜的紅色醬料,可以請店家把醬料放在一邊,這樣就能品嘗到蛤蜊煎最原始的味道了。

  牛肉麵

  來臺灣可千萬別錯過了牛肉麵,這可是臺灣的特色,每年還會舉辦牛肉麵烹飪大賽。做法看起來很簡單,一把麵條、可口的牛肉塊和精心熬製的肉湯,牛肉麵就做好了。但每家餐廳的的味道又不盡相同,幾乎每個街角都有一家牛肉麵店,遊客可以多多嘗試幾家找到自己最喜歡的口味。在菜單上你會發現這麼簡單的牛肉麵也提供各種口味。熱滾滾的刀削麵值得一試。在臺灣的嚴冬抑或是連綿的雨天裡來一碗滾燙的牛肉麵再好不過了。

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