紅薯別再煮著吃了，2分鐘教你做紅薯蛋糕，香甜軟滑，全家搶著吃
文/洛洛的小廚房
朋友們大家好，歡迎來到【洛洛的小廚房】，紅薯是非常健康的粗糧，蛋白質的含量超大米7倍；維生素A的含量是馬鈴薯的100倍，甚至連糖分的含量都高過咱們平時吃的麵粉，可以說紅薯全身都是寶，不管是大人還是孩子都非常適合吃。每到秋冬季節，都是紅薯大量上市的時候，每到這個時候，街上大街小巷都是烤紅薯的香味，讓人聞著都流口水。
現在上市的紅薯，不僅價錢便宜，便於儲存，而且新鮮營養豐富，正是當吃的時候，每年洛洛家都會買很多。紅薯最常見的吃法就是煮粥了，不過吃多了難免會膩，而且孩子們都不愛吃。今天洛洛就用最普通的紅薯，做一個人見人愛的【紅薯蛋糕】，入口香甜絲滑，而且口口軟嫩拉絲，大人孩子搶著吃。關鍵是做法簡單，2分鐘就能學會做法，人人在家都能做，喜歡的朋友在家試試吧，以後想吃蛋糕就能自己在家做了~
【紅薯蛋糕】的做法和步驟
第1步：紅薯的處理過程~
準備2個大小適中的紅心紅薯，洗淨削皮，然後切成小塊，上鍋蒸熟，大火蒸10分鐘左右就可以了。蒸熟之後取出，用勺子按壓成紅薯泥備用，紅薯泥越細膩越好；
注意：準備小半塊紅薯（100g）不要搗碎，切成小丁備用，一會用這些紅薯丁當做咱們【紅薯蛋糕】的底。
紅薯泥搗碎之後，加入50g純牛奶，再次混合均勻，然後過一下篩，去除比較大的顆粒，留下較為細膩的紅薯泥就可以啦。
第2步：紅薯泥的炒制過程~
起一個無水無油的平底鍋，將準備好的紅薯泥下鍋炒制。加入2湯匙白糖（40g）、30g黃油、100g奶油奶酪，然後開中小火開始翻炒，不停用鍋鏟上下翻拌，一直炒至黃油和奶油奶酪完全被紅薯泥，紅薯泥能夠抱成團吸收就可以了。
第3步：【紅薯蛋糕】的烤制過程~
準備一個大小合適的模具，先在底部鋪上咱們前面準備好的紅薯丁，然後將準備好的紅薯泥鋪在上面，在用鍋鏟壓實、壓平整，最後在表面刷上一層蛋黃液，咱們的【紅薯蛋糕】就成型啦。
小貼士——家中有餅乾的朋友，可以準備一些餅乾碎，和少量黃油混合均勻，平鋪在模具底部，再放上紅薯丁。這樣的【紅薯蛋糕】吃起來更加清香不膩。
將做好的蛋糕放入預熱好的烤箱中，165度烘烤20分鐘左右，等紅薯蛋糕表面變得焦黃，就可以關火出鍋啦。趁熱咬上一口，你一定會像我一樣驚呼：不敢相信，紅薯還能這麼好吃！
紅薯不要老是煮粥喝了，試試做成香甜軟嫩的【紅薯蛋糕】吧，剛出鍋就滿屋飄香，全家老小搶著吃呦，現在正是吃紅薯的季節，強烈大家在家試試！
【需要注意的細節】：
1、今天咱們做紅薯蛋糕用到的紅薯是紅心的紅薯，這樣的紅薯含水量比較多，更加的香甜酥脆，相比於白心的紅薯，做出來的蛋糕口感也會更好。
2、大家在家烤制的時候，因為模具和紅薯量的多少都不一樣，所以烤制的時間也會稍有不同，大家要多注意觀察蛋糕的顏色，防止烤糊掉；
3、這個製作蛋糕的方式，同樣適合土豆、南瓜、紫薯，大家可以根據自己的喜好，做出不同口味的蛋糕來。
這裡是【洛洛的小廚房】，今天的家庭美食小課堂就到這裡了，喜歡的朋友別忘記點個關注，更多最好吃、最新穎的家庭美食等著您，讓您用最普通稍微食材做出最驚豔的味道來~